1800余只河蟹争夺“蟹王蟹后”

2017/11/15 10:13:57

作者:劳动报记者郭娜

      WDCM上传图片

      来自上海、江苏、安徽、浙江、湖北、江西、山东、河南等地近70家单位选送的1800余只河蟹在上海角逐全国河蟹产业界的“奥斯卡奖”,经过激烈角逐产生的安徽“蟹王”重量达523.8克,江西“蟹后”重量达361.0克。重量均为近三年来最高。

      昨天,上海海洋大学第十一届蟹文化节暨2017“王宝和杯”全国河蟹大赛举行,参赛单位和河蟹参赛数量均创历史之最。所有评比参数采用上海海洋大学开发的“全国河蟹大赛评比软件系统”,由计算机在综合参赛河蟹体重、壳长、肥满度和个体差异后打分,从高到低排序来确定金蟹奖。在金蟹奖中由专家根据色泽、气味、口感等性状评选出最佳口感奖。为鼓励全国养蟹单位推广应用优质种源,全国河蟹大赛还设立了最佳种质奖。

      值得一提的是,上海本土养殖的大闸蟹从以前的“落后”“追赶”已发展到“并跑”和“领跑”,并在上海和全国享有较高知名度,产生了“三泖”牌黄浦江大闸蟹、“宝岛”牌崇明清水大闸蟹、“崇螯”牌光明集团清水蟹、“沪宝”牌宝山湖大闸蟹等多个品牌。

      目前上海本地蟹从外观、规格、口感、品质等方面均不低于全国其它地区的大闸蟹,特别是上海大闸蟹由于采用良种的比例高,其外形的美观度和整齐度较其它大闸蟹要好。