帕金森病常见的症状有肢体颤抖、运动迟缓、抑郁焦虑、睡眠障碍等，此外还有一个非常容易被患者和家属忽视，却会严重降低病患的生活质量的症状——营养不良。

有研究表明，一半以上的帕金森病患者存在营养不良的风险，其表现为日渐消瘦，虚弱、易发生骨折和感染。病患年龄越大、病程越长、症状越严重，风险越高。

在寻求医师帮助的同时，病患及家属在家庭日常生活中掌握下列帕金森病的饮食要点，可有助于改善营养状况，帮助患者获得更好的生活质量。

健康的体重

帕金森病人因为生活能力受限，如不进行干预，可能在体重上呈现两极化。

肥胖：由于行动不便，部分患者会体重增加，而体重过大会伤害腿部关节，从而使活动更困难。

因此，如果患者出现了肥胖的情况，就要注意避免油炸食品、甜点、蛋糕、饼干和含糖饮料等易使人发胖的食物。

注：帕金森病患者的体重标准，参考既往3年内本人的体重水平，如果近几个月来，患者体重出现了大幅度的变化（增加或减轻5公斤或5%以上），就要引起警惕，及时就诊，并在平时的饮食上作出改变。

体重过轻：然而，帕金森病患者更容易发生的是体重减轻。肢体颤抖会消耗大量热量，还有药物不良反应、食欲不振、进食或吞咽困难、易恶心等影响食欲的情况，从而使患者容易发生营养摄入不足、日渐消瘦。

这时需要对患者饮食进行干预，帮助患者摄入更多的营养。

少食多餐，多吃自己喜欢的食物，使用增鲜的调味料如酱油、胡椒粉等，每顿饭之间还可以吃点零食。

加入一点黄油、奶油、花生酱、营养奶昔、饼干、巧克力、芝麻等补充热量的食物，不过在摄入这些甜食后，要注意清洁牙齿。

在牛奶中加入三四汤匙奶粉以增加优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养素的摄入。

临床上认为摄入过多蛋白质类食物会影响帕金森治疗药物的疗效，但缺乏蛋白质不利于身体健康。因此建议白天服药，在晚餐时进食鱼虾类优质蛋白质，便不会影响药物吸收。

保证足量钙和维生素 D 的摄入

由于步态变化和肌肉控制力减退，跌倒是帕金森病患者很容易发生的危险。避免跌倒引发骨折，需要保证患者在饮食中补充足量的钙质和维生素D，多晒太阳预防骨质疏松，有助于骨骼健康。

钙和维生素D的良好食物来源包括：牛奶、高钙奶粉、豆制品、奶酪和酸奶、鱼肉、虾仁等。经医生评估和指导后，可选择服用钙片或维生素D补充剂。

预防便秘

便秘也是帕金森病人常遇到的难言之隐。这是因为帕金森病造成自主神经功能障碍，使胃肠道蠕动减慢，排便困难，而便秘又会引起食欲下降，形成恶性循环。

改善饮食是缓解便秘的重要因素。

吃富含纤维的食物，如全麦面包、粗粮、水果和蔬菜，以及豌豆、扁豆等豆类。

多补充水分，可以软化粪便，更易排出。

尝试每天进行适量的体育锻炼，促进胃肠道功能。

应对咀嚼和吞咽困难

进食困难是造成帕金森患者营养不良的元凶之一，这是由于患者咀嚼和吞咽肌肉力量减弱，甚至有时会导致吸入性肺炎等后果。

病患在服用缓解咀嚼困难等帕金森病症状的药物（如左旋多巴）的同时，饮食上也需要一些调整：

把食物切碎、煮烂，或制作成婴儿食物，如软的炒鸡蛋、浓汤、肉糜、豆泥、果酱、营养米粉等。

小口喝水，避免呛咳。

患者进食会变得缓慢，要留出足够的时间来吃饭，或者少食多餐，保证摄入充足的营养。

适合的餐具

作为帕金森病的重要症状，不受控制的肢体颤动和行动迟缓，会使病患在抓握餐具、夹取食物时，遇到困难。因此，为患者选择特殊的餐具，让他们进食更方便，可以帮助更好地摄入营养。

使用特制的、防抖动餐勺。

使用有两个把手的杯子，便于患者抓握。

碗中的食物和杯中的水，不要装太满。

帕金森病患者进食速度较慢，可使用保温杯、保温碗，为热饮和热食保温。

用餐时将手肘放在桌子上，有助于稳定手和手臂。

把餐碗用书或盒子垫高，让食物更靠近患者的嘴，便于进食。

帕金森病病情错综复杂，均衡健康的饮食对帕金森病患者的健康非常重要。在疾病的不同阶段，都要重视患者的营养状况，及时干预营养不良，提高患者生活质量。