近日，劳动报记者走进位于静安区共和新路上的大润发卖场，向“分拣师”陈晨拜师。

在这里，有9000多平米的偌大空间，拢共约3万多种SKU的单品。师傅说，“手里举着‘PDA’仪，这是我们最重要的工具。单子来了现场接单，在卖场里奔跑。分拣师的工作就是要用最快的速度帮助消费者找到最需要的物品。”

不怕“眼花缭乱”

熟悉地形快速取物

“大家总说，普通的大卖场，面积有多大？其实挺大的。这里不但有生鲜熟食，还有百货、杂货、日用品。和其它大卖场数层‘累加’模式不同，这里单层空间非常大，几乎集结了所有商品。要在万种单品中快速取物，必须熟悉地形地貌，不怕‘眼花缭乱’、快速准确一个动作即抓取。”陈师傅如是说。

站在卖场中心位置向四周望去，一半是杂货、百货、日用品，而另一半则是水果蔬菜、鲜活鱼虾、熟食、烘焙，还有牛奶乳品等鲜品。

“记住自己的方位，根据单据来设定路线。”陈师傅告诉劳动报记者，疫情以来，大卖场不单单是线下购物的场所，线上订单也大大增加。以该店为例，周边的大宁、永和、彭浦等板块居民非常多，包括“淘鲜达”、“大润发优鲜”等在内的各类线上订单压力骤增，分拣师必须做到动作快。“一般来说，我们从下发订单到接单不超过3分钟，拣货时间约为6分钟，还有一个打包的时间段，整体在仓内不能超过20分钟。”

在卖场，要手脚并用，小步奔跑，做好准备“1、2、3”开始。

一台PDA扫描仪

时刻紧握在手中

换上服装，正式“上岗”。师傅拿出了一个小小的黑色方型仪器，形似于“对讲机”、但功能却是“扫条码”——这是一台PDA扫描仪。

“分拣最重要的工具，时刻紧握在手。”陈师傅说，领取PDA仪后，进行拣货界面操作，这时，拣货任务会自动发送到负责此区域拣货人员的PDA上，PDA会有强烈震动以示提醒。“我们获取PDA任务后，开始扫描拣货载具，尔后，对应拣货料位、核对商品数量，确认完成任务。最后，投递悬挂链。”

“卖场的空间很大，要根据单据上所列的清单，一一对应找到相应的商品，放入拣货袋中。”师傅告诉记者，一般来说，卖场的拣货载具共有灰、绿两种颜色：灰色拣货袋，即常温商品拣货时使用；绿色拣货袋，则是冷藏、冷冻商品拣货时使用。

“抬头看，在进入悬挂链投递口后，拣货袋就会在卖场‘空中’开始‘走流程’。”陈师傅告诉劳动报记者，完成拣货后，将拣货完成的商品投放至悬挂链投递口，最后商品经悬挂链流至打包区进行打包作业。这样，算是完成一单任务。

抓鱼、摸虾样样来

关注“备货宝”和“加工宝”

疫情以来，市民亟需的商品除了蔬菜肉蛋，鱼虾的供应量也很大。说话间，单子又来了！师傅叫上记者快速奔走至水产区域，拿起网兜往水底一兜，捞上一条“昂刺鱼”。赶紧嘱咐柜面工作人员：杀鱼！

只见工作人员接过活鱼，用刀背轻轻稳准敲打鱼脑袋，瞬间又一刀划破鱼肚，剔除肚中鱼内脏。一手拉过一个包装袋，把鱼装袋，完成。

再捞一份活虾，要350克！师傅关照记者赶紧再到活虾摊位，让记者抄起网兜向下一沉、捞上活虾，赶紧称重。“400克，多了点，去掉1至2尾虾。”师傅叮嘱，再回到虾摊前，取水。“袋子里要加一些水，但不要过满。不同的虾，水的盐度不同。所以从哪一个水池子里捞虾，就必须从哪个水池子里灌水。”

好叻！把灌完水的盛虾袋带到仪器前，“咔嚓”进行密封。封袋后，进入最后一个环节——打气！“把针孔对准盛虾袋下方的口子，戳入，咕噜噜你看袋子里冒泡了吧。注入氧气，让虾富氧而有活力，确保送到顾客手里的虾是鲜活的。”陈师傅如是说。

单子又来了，要一份烤鸡！赶紧再快步走向熟食区。

“我们的时间很短，熟食还需要现烤现制，怎么才能在规定时间内完成分拣任务呢？”针对记者的疑问，陈师傅如是达到，大卖场有“二宝”：即“备货宝”和“加工宝”。可以看到备货情况，备货充足就能现场快速抓取。

偌大的卖场，堆高的货架，够不到别担心，搬来台阶拾级而上。“有双层、三层阶梯，靠上货架，爬上去，一拿便是。”陈师傅告诉记者，在卖场，拣货师有时也需要帮忙“补货”，平板补货车也是常用工具之一。

提高效率关注保质期

袋中物品放置顺序有讲究

在生鲜区域，市民最常购买的主要是两种：烘焙类的面包，鲜牛奶。分拣时，不但要快速拿到商品，更要关注到商品包装。

“要确保商品的新鲜度，把最新日期、最新鲜的商品作为首选给顾客。”陈师傅告诉劳动报记者，“订单里有需要现场加工类的品项时，可以优先通知现场工作人员加工商品，待拣完其他商品时再取，这样提高拣货效率。”

而把商品放入拣货袋，也有些讲究。师傅如是教导，比如说：重物、不易变形的商品放在下面，重量轻、易变形商品放置在上面；瓶装的商品要平躺放置，严禁站立放置；常温、低温、熟食类商品一定要分开拣货载具放置；熟食制品带有卤汁要平躺放置，严禁随意放置卤汁外漏；寿司、面食、面包类要平躺放置，防止挤压损坏卖相。

平凡的岗位并不平凡

尽最大努力满足市民需求

“带你体验了一天‘分拣师’，再悄悄告诉你，其实在我们大卖场里，并没有一个固定的岗位叫做专职‘分拣师’。疫情以来，为了尽最大努力满足市民需求，我们的职工全员上岗，每个人都可以是‘分拣师’。”陈师傅告诉劳动报记者，快速分拣，是疫情下线上订单增多后不得不采取的应急预案。“分拣师”成为了卖场里人人都必须学会的技能。

总结这次“拜师”，分拣师是一个听起来很平凡的岗位，其实却并不平凡。而要干好这份工作，必须要做到三个字：快、准、鲜。

快，即快速，要用最快的速度把商品进行分拣，力保市民下单后能快速拿到商品。准，即准确，称重精准，尤其不能缺斤短两。鲜，即新鲜，所有的保质期都必须新鲜，让大家“食得放心”。

“因疫情后线上订单骤增，‘分拣师’的工作显得特别重要。疫情后，线下消费正在逐步恢复，‘五五购物节’来了，也希望大家能走进门店，到现场来采买。我们做好防疫消杀、安全迎客。”陈师傅如是说。