一日之计在于晨！早晨的“味道”最重要。

对于申城的千万上班族来说，每天的早餐，必不可少。不仅可以带来一天的“元气”，更关键的是，一顿舒服、满意的早餐带来的幸福感，将成为开启工作的“源动力”。

如今，上班族的早餐开销大致是什么价位，他们每天钟爱哪些早餐、选购习惯又发生了哪些变化……为了了解早餐的这些事，本报记者特意进行了一番调查。

便利店洋快餐愈发成主流

不是不爱烟火气，只因时间更重要

油条、大饼、粢饭糕；馄饨、面条、豆腐花；小笼、生煎、“包脚布”……对于很多上海人来说，这些早餐品种可谓耳熟能详，也是心中钟爱的对象。

但是，记者的调查发现，在上班族的早餐清单里，上述这些绝大部分难以列入。

事实上，从不完全的现场统计显示，有超过6成以上的上班族，其早餐选择是地铁内外及沿线的便利店、洋快餐。换句话说，它们目前能提供的早餐品种，成为了上班族的主要选择对象。

为何如此？方便、快捷和干净，成为了主要原因。而申城新派早餐与传统早餐的地理分布不同，也助推了这一现象的诞生。

“工作日早上都急匆匆的，没有什么时间能笃笃定定地坐下吃一顿早餐。”在长阳创谷上班的白领顾小姐告诉记者，她所出站的12号线宁国路站分别是5个出口，其中只有2个出口外有早餐售卖摊点，其中1个还在公司对面需要过马路，“所以，绝大多数的时间，我都是从地铁口出站时的便利店解决一顿了事。”

上班族的“快”需求，决定了设点与地铁“近距离”的各类便利店和洋快餐能够抢占早餐先机。

“这里附近有地铁9号线，从商城路站出来，老佛爷、第一八佰伴等商圈林立，往来客流量大。购买早餐的特别多，因此品种也更丰富。”在南泉北路上的这家逸刻EGO便利店内，早餐的品种可谓丰富。不仅有西式糕点面包，传统中式的包子豆浆，还能像大食堂一样自助点取锅贴、里脊肉、煎蛋、茶叶蛋、蛋饼、猪肉饼、牛肉饼、培根、烤肠、薯饼、紫薯包、玉米、蛋挞、香肠等等现烤蒸煮的早餐品种。

“早晨5点半开门，地铁站就看早高峰的客流。高峰期多在8点到8点半之间。”7号线昌平路站内地下空间里的全家便利店工作人员说，早餐卖得最好的还是包子，肉包、菜包、酸菜包。

“我最看中的是方便和快，即使相比外面贵一些，我也愿意买单，”天山里上一家麦当劳内，顾客张小姐对记者说，快餐店不但规模和分布很广，还可以提前下单，到店直接取，这对于卡着时间赶着上班的上班族来说是很大的优势。

不少上班族告诉记者，传统早餐如“四大金刚”等的口味更多样化，也更有烟火气，但可惜的是均分布在小区周边菜场附近，而与地铁站出口相距较远。对于看重时间的上班族而言，能为了“口福”而多走几步的少之又少。

部分价格近年出现微涨

吃顿早餐啥开销 吃饱吃好区别较大

吃一顿早餐，上班族通常要花费多少？

记者的调查发现，以最为传统的“两个包子一袋豆浆”来计算，“吃饱”的起步价通常在6元以上。

罗森便利江场路店员工张春霞告诉记者，清晨4点左右就开始蒸包子，“最早的上班族6点多来买，一般到8点左右基本售罄。”

记者在现场看到，最便宜的香菇蔬菜包2元一只，香辣粉丝包、紫薯包、五谷杂粮包等均为2.5元一只，鲜肉包2.8元一只，京葱猪肉和藤椒猪肉包均为3元一只。奶酪拉丝包3.8元一只，而较贵的奥尔良鸡腿割包5.9元一只。部分有特惠折扣，如100克一只的开口叉烧包单价为2.8元。此外，还有猪肉玉米蒸饺5.9元一盒，糯米烧卖2.2元一只。

而在比邻的高平路菜场旁，有一家早阳馒头店，店内的菜包、肉包1.5元到2元之间。有食客说，便利店恰好在公交车站前，购买后乘车方便，便利的包子价格稍贵、但个头更大一些。

另外，街边早餐店的豆浆价格则是在2元左右起，便利店的则更为贵一些，单杯价格在3.5元左右。

而要是想“吃好”，那更要因人而异了。例如，白煮蛋和茶叶蛋的价格在3元左右；不少上班族较为钟意的蛋饼，单价基本在5.5元至6元左右；更为“高级”的锅贴、生煎卖到了6元-10元左右一两。通常来说，如果选择这些传统早餐，那至少要10-15元以上，才能吃得算是“心满意足”。

记者在采访中了解到，申城早餐的价格近年来出现了小幅的微涨，这与店租、人工成本的上升有关。同样以肉包为例，地铁便利店内的价格在2.8元，但在地铁站外的早餐摊点上，已经卖出了3元的价格。而虽然巴比、早阳等包子专卖店的价格略低，在1.8元至2.5元不等，但不少上班族指出，其体积也相对迷你。

一杯咖啡成为必需品

增加了早餐成本 却是办公室必备

上海人外卖的早餐最爱吃什么？来自饿了么的平台今年的最新统计发现，浓缩咖啡击败了茶叶蛋、肉包、牛奶、豆浆等一系列选手，成为了上海销量最高的早餐单品。

数据统计显示，咖啡在上海早餐外卖比重是其他城市的6.15倍。对于上班族而言，有时哪怕可以不吃早饭，一杯握在手中的咖啡是少不了的。

那么，早餐的一杯咖啡，增加了多少上班族的开销呢？

除去自制，目前对外售卖的咖啡中，“洋快餐”的外带咖啡价格相对最低，尤其是包含套餐在内的品种，往往一杯的价格可以折算不到5元。

在此之上的，则是便利店、蛋糕店、面包店等内的咖啡。全家的自营“湃客”咖啡中，经典的美式咖啡10至12元一杯，拿铁均价在12元至14元，澳白咖啡和摩卡都为14元一杯，焦糖或是香草拿铁则为14至16元之间；85度C的咖啡中，最便宜的美式12元起，拿铁在17元至19元左右。

在新南路上的巴黎贝甜，白领肖小姐的早饭选了一根蒜泥法棍，一杯美式咖啡，“这两样都有优惠的，加起来28元左右吧。”

记者注意到，进来买早饭的顾客大部分会选择三明治、全麦土司、热狗等餐品，并且顺带都会带上一杯咖啡，一顿价格基本在30元左右。例如最受欢迎的全麦火腿鸡蛋三明治配上一杯拿铁，价格在34元。

而不少白领钟爱的星巴克，一杯的价格在30元以上，一杯TIMS的价格略便宜，也要20元左右。

不过有意思的是，在不少上班族看来，咖啡与豆浆不同，并不能列入“早餐”的范畴，而更将其视为“饮品”。