第二届“五五购物节”即将拉开序幕。作为沪上老字号美食的集结地，豫园商圈内的一干餐饮老字号已蓄势待发。

“腌笃鲜小笼馒头”即将回归

今年春季，南翔馒头店则推出了一款樱花粉色的新品——桃桃芝士小笼馒头。这款小笼馒头不止颜色十分粉嫩，口味也非常特别：蜜桃、芝士、小笼馒头，咬开皮子，小笼馒头的汤汁就流出来了。皮子吃起来依然薄韧，十六道褶子无论长短还是粗细都很均匀，足见包捏师傅的功力。除了皮子的颜色从白色变成了“樱花粉”以外，加入了马苏里拉芝士的馅芯也从鲜咸变得奶香味十足。

这款特别的“桃桃芝士小笼馒头”由南翔馒头店的厨师长，同时也是上海市非物质文化遗产技艺——南翔小笼制作技艺的第六代传承人游玉敏带领团队共同研发的新口味，“我们觉得既然要做新品，那口味、颜值就要一起创新。”

值得一提的是，去年首次推出即大受市民欢迎的“腌笃鲜小笼馒头”在五五购物节期间也重新回归了，想要尝鲜的市民朋友们记得赶紧前往品尝。

“老菜新做”焕然一新

前不久柬埔寨国王西哈莫尼的到访，为九曲桥畔的海派名店——绿波廊的春季新品，揭开了重磅序幕。

比如新推出的麦片栗蓉山楂花，造型别致的外皮是用山楂制成的，宛如一朵盛开的红艳桃花，馅芯里除了自制栗蓉以外，还加入了水果麦片和咖啡粉，“既有栗蓉的甜糯，又有水果麦片的脆感，还有咖啡的香味，这样才叫色、香、味俱全，而且价格也不贵，平均下来10元一只。”绿波廊副总经理王时佳介绍说。

作为国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”的保护单位，始创于1875年的上海老饭店也在五五购物节期间携三店一起动足脑筋，在推陈出新上发力。

上海老饭店厨师长、第五代非遗传承人罗玉麟告诉记者，这次春季新菜单里有不少菜可以说是“老菜新做”，比如传统的油爆虾和宫保鸡丁，他们保留了油爆做法和自制的宫保汁，把河虾改成了虾球和藕苗，口味微酸微辣微甜。

上海速度刷新品牌经营宽度

值得一提的是，豫园老字号除了在产品上持续发力，不断推陈出新以外，还积极开拓新业务市场，以上海速度刷新自身品牌的经营宽度。

老字号不止上新菜，还要开新店。记者了解到，除了福佑路上的豫园总店以外，浦东活力城、南翔印象城的两家上海老饭店分店也研发了不少亮眼的新品，三家店总计超过20道新品，从山珍到海味可说是一应俱全，让人十分想要前去大快朵颐。

记者从豫园文化饮食集团获悉，原先坐落于中华路上的德兴菜馆（原名上海德兴馆）南门店如今迁址到了复兴荟，新店计划于五月亮相，届时顾客既可品尝到由“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”第五代非遗传承人罗玉麟亲自指导研发的本帮新品，还可享受到众多优惠福利活动。新零售品牌“真尝家”也将在此期间首发上市，共同为五五购物节助力。

除此以外，汇聚绿波廊、上海老饭店、春风松月楼、松鹤楼等知名老字号核心配方的新零售品牌“真尝家”也将在活动期间首发上市，共同为五五购物节“首发经济”助力。