春节,南京路上,新雅、第一食品、真老大房、邵万生、沈大成门前采买年货,人气旺。劳动报记者注意到,今年,老字号三阳南货店里,一款“柿柿如意”的柿饼礼盒,因为全新包装、且价廉物美而销量暴增。
“从今年‘双十一’左右开始上市,一直到春节前夕,这几个月的销售量相当于过去3、4年的总和。”上海三阳南货店经理助理、电商部负责人楼晨告诉劳动报记者,柿饼年年卖,今年属于“意外走火”。“盒装一盒在39.9元左右,同样的600克,盒装仅比散装贵了2元左右。”
据悉,“柿柿如意”的礼盒最早出自华东理工00后大学生的创意和设计,红配绿的主色调曾让管理方有所顾虑。但年轻人的解释是,红是三阳原有标志的颜色,也是“国潮”的底色;绿是苔菜的颜色,能体现宁式糕点的特色,虽然色彩对比强烈,但“国潮范儿”十足。
此次该款包装延续了此前推出的三阳马蹄蛋糕礼盒风格,“柿柿如意”四个大字颇为亮眼。打开礼盒,“心想柿成”“家有喜柿”等字样的纸条,让拿到礼盒的不少消费者直呼“小幸运”。
除了“柿柿如意”礼盒外,保持150多年非遗传承技艺制作的三阳八宝饭,也是春节热销的年货。核桃仁、瓜子仁、金桔饼、红丝绿丝、莲子、桂圆、蜜枣八样果脯,用料十足,加在一起就是八仙过海,各显神通,讨个口彩。除了馅芯讲究,蒸米是整个八宝饭制作过程中最为关讲究的一步,选用江苏兴化的糯米,隔夜浸泡6小时以上,再经过蒸煮,浇水等多道工序加工,总计历时14小时,才能蒸出软糯绵甜的糯米。
驰名上海的古法糕点“三阳松糕”则采用三阳精选糯米,搭配上等新疆红枣、葡萄干、核桃仁、乌枣、青梅干、金桔饼等蜜饯,蒸制而成。遵循百年非遗传承工序制作而成,三阳特色松糕蒸完后松而不散,软糯又不粘牙,香软的甜蜜充盈唇齿间,满满的幸福感。
桂花糖年糕则是江浙沪地区过年时候家家必备的一道甜点,三阳的桂花糖年糕采用上好的粳米、糯米按比例配置,用古法技艺制作而成。糖糕色泽白洁,光滑富有弹性,吃口香滑软糯,清甜中带着一丝嚼劲,每一口都是满足的快乐。清蒸、油炸、做汤都能激发出桂花糖年糕的不同风味。此外,选用上等的整块猪板油,并非熬化了的熟猪油,与上等黑芝麻研磨熬制而成的板油黑洋酥,也是好评不断的新品。