劳动报记者了解到，6月1日，包括绿波廊、新雅粤菜馆等一波上海老字号将恢复线下营业。

家住浦东的马志琳是绿波廊点心组领班，从得知计划在6月1日恢复线下营业开始起，就在家为返岗做起了准备。虽说是6月1日正式复工，但是按照商圈防疫政策管理等要求，他和其他一起返岗的同事们都提前抵达商圈并就地隔离48小时。在此期间每天进行抗原、核酸检测，只有连续检测结果为阴性后他们才能正式获批返岗，所有人员无一例外。

在他们返岗之前，豫园文化饮食集团就为旗下所有复工的老字号门店配备了足量的防护用品，包括医用口罩、防护面罩、防护服、消毒酒精等。所有返岗人员除了要进行每日抗原、核酸检测以外，还要进行一天两次体温监测，并对所有生产环境、设施工具、出入口等开展一日三次消毒，确保每一处生产环节的安全性。

复工后的豫园老字号已准备好了各色琳琅满目的美食产品，并提供包括：社区团购、自提及外卖等在内的多种服务，满足市民们的多元化需求。

绿波廊美食鲜肉酥饼

马志琳表示，他们基本从早上6点起就要开始准备生产制作，确保当天产品的正常供应，同时在11点左右，所有社区团购预订的产品也要准时交付物流安排配送。这些全部完成后意味着他们上午的工作暂告一个段落，等吃过午饭稍作休息，他们又要抓紧时间继续开工，为第二天的生产任务做好准备工作。

出了市民耳熟能详的绿波廊外，南京路步行街上的新雅粤菜馆一楼食品旗舰店也计划将于6月1日起率先恢复窗口经营，营业时间暂定为每日11时至18时。目前店内实行限流服务，入店消费时需佩戴口罩，配合工作人员扫场所码或数字哨兵，出示健康码和核酸阴性证明。

新雅方面透露，为确保食品安全，保障供应产品新鲜，根据产能，目前店内以半制成品菜肴、预包装熟食、冷冻中点，以及节令粽子产品销售为主，并同步支持外卖平台销售。后续，还将进一步增加供应品种，及时满足消费需求。