夜幕降临，华灯初上，沉睡一天的酒吧逐渐苏醒，开始拥抱形形色色的客人。

如今，许多上海市民都将酒吧视作休闲放松的好去处，据相关行业统计显示，上海目前已有酒吧超2000家。当人们走进酒吧时，期望获得些什么？许多受访者都表示，去酒吧最重要的不是喝酒，而是感受属于“人”的气息。

五一期间上海酒吧出现等位现象

晚上八点，24岁的张青和朋友走入位于徐汇区复兴西路上的酒吧“木制天堂”。一张长吧台，几张小桌子，占地约三十平方米的酒吧中已经坐满了人。五一期间，张青明显感觉到上海各个门店人都多了起来，自己常来的这家酒吧也不例外。幸运的是，有一桌人很快就离开了，张青如愿坐了进来。

每家酒吧都有自己的风格和气质，通过装修、灯光、音乐、酒品等因素表现出来。与很多人印象中环境昏暗、灯光迷幻的酒吧不同，木制天堂装修整体呈现温实的橙黄色调，地板、桌椅都是木制的，墙上挂着木刻雕画，每张桌子上方都有一盏发出暖黄光芒的灯垂落下来。

木制天堂中，调酒师为坐在吧台的顾客上酒。颜筱依 摄影

木制天堂的主理人阿耀告诉笔者，他们选择以木制为装修主调，是希望提供一个轻松的环境氛围，让顾客感觉像回到家一样。据阿耀观察，来店里喝酒的百分之八九十都是年轻人，常常是下班后和朋友一同前来，“上海工作节奏快，很多人压力都很大，酒吧是城市中人们可以去放松一下的地方。”

随着从疫情中走出，阿耀告诉笔者，目前木制天堂的运营已经基本恢复到疫情前的状态，节假日正式营业前座位就常常被订满。因为目前这家门店面积较小，只能容纳约30人，经常有顾客排队，所以他们在长乐路上又开了一家占地一百多平方米的新店，将于5月7日对外营业。

进入酒吧，最重要的是和人在一起

因为爱喝酒，也享受身处酒吧的氛围，张青已经去过五十多家各具特色的酒吧。她发现，现在很多酒吧大门都很隐蔽，如果没有熟人带着很难找到，这天来的木制天堂就是如此——大门不临街，要走进一扇铁门后的院子、再推开一道紧闭的门，音乐扑面而来，才知道自己找对了地方。

张青去过最夸张的一家酒吧，甚至把大门设计成了一道机关：出了电梯，没有大门，只有一座书架；挪动一本特定的书后，以墙纸为伪装、几乎和墙融为一体的暗门才会缓缓打开，展露出另一个世界。

张青喜欢这样的设计。在她心中，白天人们需要努力扮演社会需要的角色，夜幕降临后，人才能真正做自己，酒吧就是那个可以收容都市人的地方。在她的理解中，难找的入口像是一个对顾客的心理暗示：我们即将去到一个截然不同的世界了。在那个“与世隔绝”的世界中，她总能放松下来，感受到人与人之间真实的连结。

相比空间更大、桌子摆放更开的酒吧，张青更喜欢“小酒馆”，因为“拥挤”的感觉能让人与人更加贴近，这在生活节奏更快、人们更有边界感的一线城市中，非常难得。张青喜欢与朋友到酒吧中聊天，点两杯酒，花销一般不超过一百元。很多心事白天不知如何开口，但在酒吧中，可以借由微醺的状态自然而然地流淌出来。“一座城市中如果有我很熟悉的酒吧，我可以随时走进去，会让我觉得很有归属感。”张青说道。

酒吧中，顾客正在选酒。颜筱依 摄影

和喜欢探索不同酒吧的张青不同，火火几乎每次去酒吧小坐，都会去连锁酒吧海伦司。

大学时，火火常和朋友去海伦司。相对来说，海伦司酒价较低，二三十元就能点到一份酒水，即使开在茂名北路的门店，大众点评显示的人均消费也只有67元，因而成为许多大学生朋友聚会的首选。而火火毕业后、孤身在上海打拼时再去，便能在熟悉的环境中重温学生时代的亲切。

还有些人走进酒吧甚至不喝酒，只把酒吧当作一个可以和朋友坐下来聊天的地方。落落曾有一次因为饮酒过量胃痛了一周，于是下定决心戒酒，再和朋友去酒吧时便只喝无酒精的饮料。在落落看来，喝什么并不重要，重要的是和朋友在一起的感觉。

职场人在酒吧中获得职业助力

火火目前是一名网文作者，从职业角度出发，她也很喜欢去酒吧，喜欢在酒吧中观察形形色色的人。一次和朋友喝酒时，她注意到角落中有一个独自喝酒的中年男人，状态很低落，和周遭三五成群、兴奋吵闹的大学生们形成了鲜明的对比，于是便暗自思索他身上可能发生了什么故事。

酒吧的独特氛围，也总能给她创作灵感。她将自己创作的第一本小说的开场放在了酒吧：主角和朋友从酒吧走出来，朋友喝多了，依然清醒的主角送他回家。她有意描画了主角和朋友在生活方式上的差异，由此塑造出不同的人物性格；在朋友醉酒的状态中，戏剧冲突也诞生了。如今这本三十多万字的小说已经完结，收获了500多条读者评论，有读者告诉她自己“早上八点有课，但还是熬夜看完了”——这些回应给了火火许多力量，火火也已经开始了新的创作。

长乐路街头，许多年轻人站在酒吧门前喝酒。颜筱依 摄影

同样从酒吧中获得对职业的帮助的，还有陈琛。陈琛去年硕士毕业后入职了一家主营葡萄酒的公司做社交媒体运营，因为工作需要，原本对酒一窍不通的她在同事们的带领下，开始了酒吧“打卡”之旅。

在酒吧松弛的氛围中，同事们围在一张桌前聊八卦、讲故事、吐槽，每次都让她感觉自己在近距离观看“群口脱口秀”，非常有趣，她的专业能力也在此提升。经过一年的尝试，她已经找到了自己偏好的口味，并在继续学习酒体、结构、香气等更加专业的品酒知识。

（应受访者要求，文中均为化名）

【相关链接】

上海有哪些酒吧聚集区？

1、长乐路 - 长乐路酒吧文化深受周边文艺氛围影响，整体气质也比较年轻。夜色中漫步在长乐路上，可以看到许多市民拿着酒杯、酒瓶，站在风格各异的酒吧门前喝酒聊天，听着音乐，吹拂晚风。

2、巨鹿路 - 巨鹿路作为“巨富长”的一员，文化氛围浓厚，极富活力。附近独门独户、各具风格的酒吧吸引了许多市民前来品酒、拍照。

3、大学路 - 大学路位于杨浦区，全长约700米，周边汇集了复旦大学、同济大学、上海财经大学等高校，以及创智天地、江湾体育场等办公楼。夜幕降临时，许多人会来到大学路上的酒吧小坐，不长的路段非常热闹。

4、武定路 - 武定路地处静安区中部偏北，沿路酒吧风格、主题多样丰富，喜欢复古怀旧风、街头涂鸦风等各种风格的市民都可以来到这里探索属于自己的独特体验。

头图为人们正在酒吧中喝酒。颜筱依 摄影