今年以来，餐饮业迎来快速复苏。近日，在上海市餐饮烹饪行业协会指导下，美团外卖将为上海餐饮商家提供直播、信息流支持、数字化经营培训、外卖管家等一揽子赋能服务，并在上海启动了“神抢手”项目，旨在为商家打造“外卖爆品”、找到新的增长点。

据了解，“神抢手”有别于传统外卖运营逻辑，该项目包括了直播、秒杀、信息流三个版块，通过更具表现力的直播、短视频、图片等形式，为用户展示商品的“招牌爆品菜”。对消费者来说，看到的不再是店铺列表，而是限时、限量的爆款餐品，在消除“选择困难症”的同时，还有机会抢到全网低价的大牌餐品。

“可以理解为，这是外卖版的‘奥特莱斯’。”美团外卖上海相关负责人表示，“以上海的左庭右院为例，一份日常价277元的经典双人牛肉火锅套餐，神抢手会场中仅售179元，比日常在售价格低了约35%。”

目前，星巴克、和府捞面、呷哺呷哺等知名品牌已纷纷入驻美团外卖上海地区“神抢手”。

记者获悉，“神抢手”在上海上线以来，给当地商家带来了不错的收益。当地连锁品牌争鲜在神抢手活动上线前，平均每天销量约200单，上线后整体门店的交易订单涨到了平均每天约300单，周同比上涨50%。此外，挪瓦咖啡、桂桂茶、捞王、韩宫宴、乐凯撒比萨等在神抢手直播间也获得了超过30%的销量增长。

上海知名餐饮品牌杏花楼，也登上了外卖直播间。杏花楼外卖业务负责人龚黎静表示，上线“神抢手”仅一周，杏花楼的外卖销量周环比增长达77%，“杏花楼虽然已经172年了，但我们也希望抓住外卖直播的风口，为老字号在外卖上寻找新的增长点，为消费者提供更多优惠力度大、品质口味好的新菜品。老字号也可以很潮。”

接下来，上海市餐协还将联合美团外卖在上海地区推出“老字号神抢手焕新计划”，通过外卖直播推动老字号数字化发展。上海市餐协秘书长沈一峰表示，餐饮外卖行业借助货架模式为数百万商家提供了丰富的展示和交易机会，但以往营销通常是针对整个店铺，流量较难聚焦到商家最想推广的产品上，如果商家想推广某一两款主打商品或者新品，只能在店铺菜单内调整，营销方式不够灵活。“神抢手”落户上海，意味着美团外卖希望从“品”进一步突破，为商家找到更多增长空间。

头图来源：图虫