劳动报记者从上海蔬菜集团了解到，为做好冬日蔬菜储备，近日，上海市江桥批发市场与云南会泽县政府签署合作协议，云南1.5万亩高原蔬菜基地成为上海的外延基地，预计可为上海冬季储备蔬菜2万吨。目前，首批30吨10多种蔬菜新品已经从云南发车入沪，丰富上海市民的菜篮子。

“冬季我们称之为‘冬淡’时节，一般会从‘两南两广’地区引入一部分客菜，以补充上海的蔬菜供应。所谓的‘两南两广’，即海南、云南、广西和广东。”上海市江桥批发市场蔬菜部副经理何夏清告诉劳动报记者。

据悉，上海市江桥批发市场已经在全国建立了190多个基地，保障上海市场蔬菜供应。此次云南万亩“高原菜”外延基地的补充，将让上海市民的菜篮子更丰盛、价格更实惠。

“云南会泽县，不单单有小青菜、大白菜等普通的蔬菜品种，也有温室大棚的水培蔬菜。云南会泽县的维康基地，是整个云南最大的水培蔬菜产区。西兰苔、水果西芹、甜心甘蓝，都是此次从云南会泽县引入的高原菜品。其中的水果西芹就别具风味，更为脆甜爽口。”何夏清介绍。

而为适应上海市民精细化的消费需求，会泽县维康公司还专门设立了分拣加工车间，将部分蔬菜定制为250克装的简包装。据了解，实际上，从2019年开始，云南会泽县就开始复制上海24小时植物工厂的生产模式，建起了160亩、年产量达1100吨的云南最大水培蔬菜标准化基地，生产符合上海市场需求的色拉生菜。

定制简包装，适应上海市民精细化的消费需求。上海蔬菜集团供图

除了拓展云南万亩“高原菜”外延基地外，近期，上海及周边地产蔬菜的长势也较好，尤其叶菜类上市量有所增加。青菜、杭白、生菜、草头、荠菜等价格都呈现小幅下探的走势。目前，市场内的走货情况目前较为平稳，还未出现往年“冬淡”以后客菜需求的明显上涨。业内分析指出，由于今年冬季蔬菜供应形势较好，预计整体的行情走势会较为平缓。

云南“高原菜”外延基地的新鲜蔬菜。上海蔬菜集团供图

“11-12月上旬以来气候条件偏暖，使得近期以来上海以及周边地产蔬菜供应较往年要好，也是使得往年11月下旬就启动的‘南菜北运’今年上市的速度有所放缓。本周初大宗类的大白菜、甘蓝、长萝卜、青菜等蔬菜价格依旧低位徘徊。”何夏清介绍。

“拓展外延基地旨在使高品质的蔬菜能够源源不断的提供给上海，确保‘冬淡’不淡。接下来，我们还将按照上海市民的吃菜需求，不断寻找域外菜园子，丰富市民菜篮子，以确保在‘冬淡’期间我们的蔬菜日均供应量能保持在6000至7000吨，为即将到来的元旦春节的供应平稳有序打下基础。”上海市江桥批发市场副总经理王文明表示。

头图：上海拓展云南万亩“高原菜”外延基地。上海蔬菜集团供图