首届“上海之夏”国际消费季之际，为了给广大消费者提供更加多元化的消费体验，7月19日起，已有149年历史的中华老字号上海老饭店携手国家一级博物馆——南京中国科举博物馆（以下简称“科举博物馆”）一起用美食、文创探寻古代学子的刻苦求学精神，并邀请昆曲演员在升学宴现场演绎昆曲瑰宝《牡丹亭》、《长生殿》经典选段，从味觉、视觉、听觉进行立体塑造，为现代学子们打造一场“更可听、更可见、更可品”的传统文化立体体验之旅。而除了上海老饭店推陈出新外，豫园文化饮食集团旗下南翔馒头店阔别近20年的“沪式早茶”也正式回归。
边听昆曲边品尝
本帮非遗版“琼林宴”
身穿金榜题名状元服、敲状元鼓，品尝本帮非遗版“琼林宴”……一场沉浸式的国风美食文化新体验之旅，从这个暑期开始启幕。
南京中国科举博物馆是以我国历史上最大的科举考场“江南贡院”的历史遗址为基础，在修缮和保护明远楼、飞虹桥等历史遗存前提下建设而成的国家一级博物馆，吸引了海内外数百万观众，是南京市坚定文化自信、讲好儒学科举故事的重要平台。而今年149岁的上海老饭店是国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”的传承者，近年来在非遗文化的传承及传播上不断创新，陆续诞生了七批非遗传承人，2023年豫园老店品牌焕新后推出的“非遗十二道”更成为了国内外食客打卡本帮菜的“必点指南”。
此次上海老饭店与科举博物馆的跨界合作，除了丰富夏日文化旅游的体验感以外，更是对弘扬我国传统文化的一次创新探索。
上海老饭店与科举博物馆跨界合作。豫园文化饮食集团供图
劳动报记者了解到，为了更好的展现古代科举民俗文化传统，此次，上海老饭店豫园店推出了“本帮非遗版”琼林宴套餐，里面包含多道特色菜品，比如：“状元及第汤”鲜松茸炖鸽双鲜、“满腹经纶”瑶柱八宝鸭、“独占鳌头”红烧肉焖鲍鱼、“牛角挂书”爆炒雪花牛仔粒等，浦东活力城店、南翔印象城店也推出了特色的锦绣前程宴，把老饭店的人气招牌与好意头相融合，为食客呈现一席喜闻乐见的新时代琼林宴。
上海老饭店为本次跨界合作推出了多人优惠套餐。豫园文化饮食集团供图
在品尝美食的同时，特邀而来的昆曲演员也化身为杜丽娘或杨贵妃，在现场演绎《牡丹亭》、《长生殿》中的精彩桥段，让人在清丽雅致的动人唱腔里近距离体验这一世界级的戏曲文化瑰宝，沐浴在视觉、听觉、味觉构成的文化盛宴之中。
除了非遗美食、昆曲表演以外，上海老饭店还为学生族准备了第三份好礼：他们与南京中国科举博物馆联名的文创礼品，包括：“上岸”文创袋、“天子门生”拍拍灯、庄瑶殿试卷迷你版礼盒。其中，庄瑶殿试卷迷你版礼盒是以该馆的“镇馆之宝”庄瑶殿试卷为蓝本一比一复刻的缩小版盒装殿试卷。庄瑶是清代进士，庄瑶殿试卷被誉为“完美殿试卷”。
上海老饭店×南京科举博物馆联名文创。豫园文化饮食集团供图
据悉，上海老饭店与南京中国科举博物馆的跨界合作将从7月19日起持续至8月27日，市民游客可前往豫园店、浦东活力城店、南翔印象城店三家店线下体验。其中，每周日至周五晚市期间，豫园店大堂区域也将有昆曲表演，在品尝非遗美食的同时亦能欣赏戏曲艺术之美。
暌违近20年
“沪式早茶”重出江湖
“喝茶听曲吃小笼”曾经是豫园里最为人津津乐道的三件雅事，其中的小笼指的就是赫赫有名的上海点心名片——南翔小笼馒头。为了让来自国内外的市民游客都能体验上海的早茶文化，豫园南翔馒头店暌违近20年的“沪式早茶”也于近日“重出江湖”。每周一至周五7:30-9:30、周六及周日7:30-9:00期间，食客从豫园商城2号门、5号门、7号门进入，便可品尝到店内手工现制的各色南翔小笼馒头等，总计近50款点心菜品茶饮，体验沪式早茶的独特风味。
早上八点刚过，尽管气温已经开始攀升，但依然没有阻挡食客们的脚步。除了国内游客以外，店里还不乏外国面孔。来自挪威的小伙Hagen不仅是第一次吃小笼馒头，也是第一次体验沪式早茶，吃之前他还特意请教了服务人员品尝的标准步骤。尽管他的筷子功不是特别利索，但是在汤勺的配合下还是领略到了这份上海点心的美味之处，“难以想象这么薄的皮子里居然可以包这么大的一个肉馅，非常美味多汁，我们还点了一壶茉莉花茶，听说这是以前的上海传统，我觉得能吃到这样的早餐很幸福，很值得体验！”
南翔馒头店早茶“重出江湖”。豫园文化饮食集团供图
劳动报记者了解到，此次南翔馒头店的早茶菜单上共计有将近50个品种，包括：传统鲜肉、招牌蟹黄鲜肉、香辣蟹肉、野菜鲜菌四款招牌小笼馒头，以及蟹黄灌汤包、猪油渣菜肉大馄饨、鲜肉小馄饨等传统上海点心，还有不少颇具上海特色的冷菜、热菜以及茶水系列等，供不同地域食客们尽情选择。
“我记得上一次供应早茶，还是将近20年前了。”据南翔馒头店联席总经理、第六代非遗传承人游玉敏回忆，以前南翔馒头店根据周边社区居民的饮食习惯供应过一段时间早茶，后来随着豫园商城的运营升级、消费市场变化、产品更新迭代等诸多因素，早茶服务就慢慢淡出了大众视野。如今选择恢复早茶，是他们对消费环境更新的积极响应。
游玉敏表示，最近恰逢暑期大客流来临，又有外国游客享受144小时过境免签政策的福荫，他们希望借此机会推广上海本土的早茶文化，在吸引市民游客错峰打卡、避开高温用餐的同时，也让更多人可以感受到上海传统饮食文化的魅力。
头图：品尝非遗本帮菜，现场观看昆曲表演。豫园文化饮食集团供图