11月7日，作为“第七届进博会上海会议活动”之一，由上海商情信息中心、上海市食品协会、上海市食品学会共同主办的“新营养-食品新赛道研讨会”举办，行业专家、学者和重点企业代表出席会议。

会议开场，上海市市场监管局生产处副处长陈向荣介绍了相关营养健康食品的最新监管政策和法规要求，市卫健委食品处食品处处长、副研究员徐奕丽做总结致辞，介绍了营养健康食品产业高质量发展的政策引导及关注点。上海商情信息中心、市食品学会分别分享了营养健康食品的消费新趋势和行业创新趋势。官栈、尖坚简、禾煜、养乐多、霸王茶姬、香尚香等品牌方代表，和联华超市、叮咚买菜等渠道代表就营养健康食品的新元素、新应用和新渠道等内容进行了深入的交流。

会上，“中国（上海）新营养产业创新联盟”正式揭幕，首发成员涉及研究机构、生产加工、流通销售等类别的21家单位，联盟将专注于食品领域新营养技术的应用与推广，并在市场监管局及卫生健康委的指导下，致力于推进食品营养物质的产品开发、新型食品原料的研究以及安全性评估工作，构建一个促进食品产业界、学术界和研究机构交流合作的平台。

“新营养-食品新赛道研讨会”举办。上海商情信息中心供图

就消费趋势来看，细分需求催生食品新赛道。上海商情信息中心调研发现，我国居民膳食营养结构亟待改善。我国居民人均每日能量供给量近5年增长了3.9%，超全球平均水平，但营养密度相对于能量摄入来说水平相对较低，且存在不平衡的现象。同时，健康焦虑催生食品功能不断拓展，从“三减一加”到“四管理”，涵盖了减盐、减糖、减油、加功能、颜值管理、睡眠管理、免疫管理和情绪管理等多个方面。上海市卫生健康委启动“首批营养健康指导试点项目”，其中“营养选择”分级标识试点，为消费者提供了更清晰的健康指引。以饮料为例，根据糖、脂肪等含量分为 A、B、C、D 四级，帮助消费者快速选择健康饮品。此外，随着人口老龄化加剧，适老化营养健康产品需求变得更加迫切，且呈现年轻化的趋势。

本次新营养研讨会为食品行业提供了一个深入交流和探讨的平台，展示了食品新赛道的创新成果和发展趋势。随着新营养理念的不断普及和技术的持续创新，食品行业将迎来更加多元化、健康化的发展。

头图：“中国（上海）新营养产业创新联盟”成立揭幕。上海商情信息中心供图