近日，上海市市场监管局发布了2024年第40期省级食品安全抽检信息。据介绍，本次抽检信息涉及8大类食品，包括：餐饮食品、方便食品、肉制品、食品添加剂、蔬菜制品、薯类和膨化食品、速冻食品和调味品。抽检样品共计1545批次，其中合格1535批次、不合格10批次。

据披露，这10批次不合格食品为：

食品监督抽查不合格产品信息。上海市市场监管局供图

标称由沈阳乐香居食品有限公司生产，被抽样单位为上海沪凯隆商贸有限公司，不合格食品名称为辣白菜(酱腌菜)。不合格项目为诱惑红。以及标称由中山市黄圃镇喜嘉好肉类制品厂生产，被抽检单位为上海市嘉定区马陆镇小占食品店，不合格食品名称为风味腊肠(咸味手工肠) 。不合格项目为酸性红。长期过量食用，对人体健康具有潜在危害。造成食品中酸性红、诱惑红不合格可能的原因主要是生产经营企业为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围、超限量添加，也不排除个别产品掺假的可能。

被抽样单位为上海市嘉定区安亭镇志超食品经营部，不合格食品名称为干榨菜头(酱腌菜)，不合格项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。以及被抽检单位为上海市嘉定区徐行镇汇健源杂货店，不合格食品名称为五香干榨菜(酱腌菜)，不合格项目也为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。长期或过量摄入可能会对肝脏和肾脏等器官产生负担，影响身体健康。

被抽检单位为上海市嘉定区安亭镇崇兰酱菜店，不合格食品名称为福建辣椒王(干辣椒)，不合格项目为二氧化硫残留量。以及被抽检单位为上海市嘉定区安亭镇三国杂货店，不合格食品名称为白芷，不合格项目也为二氧化硫残留量。过量摄入二氧化硫可能会对人体健康造成危害。

被抽检单位为上海市奉贤区长艳农产品经营部，不合格食品名称为腊鸭腿，不合格项目为过氧化值(以脂肪计)。标称由福建馥华食品有限公司生产，被抽检单位为上海市浦东新区老港镇妙亚超市，不合格食品名称为撒尿肉丸，不合格项目为过氧化值(以脂肪计)。过氧化值超标会影响食品的口感和风味，破坏营养成分，还可能会产生多种有害的化学物质。

标称由安徽万谷源食品科技有限公司生产，被抽检单位为上海市宝山区现炒果食品经营部，不合格食品名称为“迷路熊”爆米花(大米花)，为散装称重，不合格项目为糖精钠(以糖精计)。食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

标称由宁晋县现华食品厂生产，被抽检单位为上海市青浦区赵巷金虹食品店，不合格食品名称为“膨客一族”咪你虾味条(烧烤味)，为散装称重。不合格项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。长期摄入过量的甜蜜素可能会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等。

对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

头图来源：图虫