随着生活水平的提高，消费者对“菜篮子”“果盘子”的质量安全越来越关注。5月19日，市场监管总局和中消协联合发布消费提示，提醒消费者应通过正规渠道选购果蔬产品，重点关注农药残留和微生物污染等核心检测指标，守护好“舌尖上的安全”。

消费者购买水果蔬菜，最担心其中有农药残留和微生物污染。果蔬中的农药残留有一条警戒线，即“农药残留限量标准”。

我国现行《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》和《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》明确规定了586种农药在376种（类）食品中10293项残留限量标准，全面覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品。据了解，2024年全国农产品质量安全监测数据显示，主要农产品农药残留合格率已达98%。

而在微生物污染防控方面，《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》规定即食果蔬制品中沙门氏菌、大肠埃希氏菌等致病微生物不得检出。

消费提示指出，消费者尽量选择正规超市、农贸市场、电商平台等监管严格的渠道选购果蔬产品，可最大限度保障安全。在储存与食用时，消费者还需特别注意即食沙拉、鲜切果盘等产品的冷链储存条件与保质期限，不要食用过期变质产品。

此外，不同种类果蔬的清洗方法有一些差异。叶菜类建议流水冲洗后浸泡15分钟，浆果类推荐使用小苏打水清洗，根茎类最好削皮处理。

头图来源：图虫