瓜果上线，甜蜜一夏。申城进入“夏令时”，迎来了一年一度的“吃瓜季”。当下，正是各类瓜果成熟丰收、大量上市的季节。南汇8424、三林崩瓜、金山小皇冠等沪产瓜果已齐齐上市，红、黄瓜瓤各有魅力，沪产西瓜“顶流”陆续开售，还有彩色的冰淇淋西瓜、地产玉菇等补充市场供给。

红心脆甜，

“含金量”不断上升

说到上海的西瓜，“南汇8424”首当其冲。从三十年前由新疆育种专家引进试种，到如今成为沪郊农业“名片”，“南汇8424西瓜”的产业化之路正是上海都市现代农业发展的缩影。如今，通过科技赋能和品牌建设提升附加值，“南汇8424”的含金量还在不断上升。

“得益于今年的气候条件，西瓜种植期温度适宜，温差大、光照足，‘南汇8424西瓜’比往年提早上市。”上海市西瓜甜瓜产业技术体系首席专家范红伟介绍，今年“南汇8424西瓜”的种植面积达9000亩，品牌合作联社37家成员单位种植面积6936亩，占比达78%，“今年上市周期预计将持续至7月中旬。如果之后天气适宜，西瓜的品质和口感将达到最优。”

“头茬瓜4月底就已上市，比往年还提早了5天左右的时间。今年，气候条件好，光照足、雨水适度，西瓜的生长情况和口感都高于往年。”瓜农李俊杰说，南汇8424做到“一藤一瓜”，以确保瓜的口感和品质。

合作社相关工作人员介绍，“南汇8424西瓜”已实现种源、生产、监管、售卖等全流程核心数据追溯。从品种保护、规模种植到品牌营销，一条“夏季限定”的完整产业链逐步完善。

各品种西瓜陆续上市，市民在商超挑瓜、选瓜。劳动报记者贡俊祺 摄影

黄瓤爽口，

高糖多汁风味独特

除了南汇8424外，同样在浦东种植的地产西瓜，还有一款长椭圆形的三林崩瓜，皮极为脆薄，瓜熟时弹指可破，故而唤之为“崩瓜”。皮瓤呈黄色，甜度颇高，食之爽口，食后余味不尽。

从浦东移步至金山，沪郊地产西瓜还有一款特别的“金山小皇冠”也在大量上市。它属于极早熟小果型西瓜，由上海市农科院2004年培育，金山区买断经营权，仅限本地种植，是保护地栽培专用品种。每一颗“金山小皇冠”单果大约重2至3公斤，果形椭圆，有着墨绿色花纹，果皮极薄，约1毫米。其果肉亦呈鲜黄色，纤维极少，吃起来脆嫩爽口，并且有着入口即化的美妙口感。

“金山小皇冠”的糖度稳定在12至14度，部分优质果可达14度以上，甜度较高。同时，它带有清爽瓜香和微甜余韵，口感爽而不腻，有着独特的甜鲜味。如今，“金山小皇冠”也采用“一藤一瓜”或侧枝多瓜模式，控制果型大小，从而让西瓜的口感和品质更加稳定。

西郊国际瓜果批发商还透露，市场上还有一款美誉度较高的“冰激凌西瓜”，有时也被称作“彩虹西瓜”，一般实为“特小凤”及其改良品种，其瓜瓤黄中带红，呈黄、红双色，瓜型较小，但高糖、多汁，色泽独特。

供应链轮换，

延长消费者的“吃瓜季”

“除了沪产的‘南汇8424’外，客地而来的美都西瓜、还有在江浙沪一带多种植的红瓤‘嘉年华’西瓜，以及小个头的‘小糖丸西瓜’也很是脆甜。”西郊国际一瓜果批发商告诉劳动报记者。

叮咚买菜方面介绍，“南汇8424”、三林崩瓜等各品种西瓜都已陆续上线，还有麒麟、沙丽红玉、冰淇凌瓜等品种。通过叮咚买菜的全国供应链轮换，麒麟瓜已经实现全年供应，沙丽红玉小西瓜的上架期则从4月可以持续到11月，更极大地延长了消费者的“吃瓜季”。

“跟着维度吃水果，西瓜实际一年四季有售。但每年5月份至8月，是西瓜的高产季，各类品种的西瓜纷纷亮相。在西郊国际，高峰期单日西瓜销售量能达到约2000吨。南汇8424、三林崩瓜、金山小皇冠等沪产西瓜热销的同时，待到7、8月份，陕西、甘肃、宁夏、东北、新疆等地的西瓜也会陆续上市并热销。而到冬季则多为海南西瓜。”西郊国际果品部经理助理江浩透露。

第二部分：弹指间，挑出最优质的瓜

夏季来临，挑选一个甜美多汁的西瓜，是许多人消暑解渴的首选。但乍一看都是绿皮瓜，如何挑选？一果品批发商告诉劳动报记者，先用眼观，外观条纹清晰、形状好，瓜蒂要小。轻轻一敲“有回音”，弹指间有震感、瓜皮有弹性，那便“还不赖”。

上海市果品行业协会则介绍，要想在众多西瓜中挑选出那个最优质的，需要掌握一些小技巧。

首先，从外观上来看，一个好西瓜的表皮应该是鲜亮的翠绿色，颜色均匀且富有光泽，仿佛是夏日阳光的缩影。底部带有淡淡的黄色，这是西瓜成熟度的一个重要标志。形状上，一个优质的西瓜应该是椭圆形，两头稍尖，中间较宽，这样的形状往往意味着果肉饱满，汁水丰富。

再仔细观察西瓜的纹路。优质西瓜的纹路清晰，颜色对比鲜明。此外，检查西瓜的瓜藤和瓜脐也是挑选西瓜的重要步骤。新鲜的西瓜瓜藤应该是翠绿色的，没有黄斑或枯萎现象，用手轻轻捏一下，如果感觉水分充足、有弹性，那么这个西瓜就比较新鲜。瓜脐较小、形状规整的西瓜通常皮薄肉甜，汁水丰富，而瓜脐过大或形状不规则的西瓜则可能品质欠佳。

挑选西瓜有技巧。劳动报记者贡俊祺 摄影

敲击西瓜听声音，也是判断西瓜成熟度的一个有效方法。成熟的西瓜会发出沉闷的“砰砰”声或“咚咚”声，而未成熟的西瓜则会发出清脆的“当当”声。如果你听到的是类似“噗噗”的声音，那可能意味着西瓜已经过熟了。还可用手轻轻按压西瓜表面，感受其质地。好的西瓜表皮应该是光滑而有弹性的，轻轻按压后能够迅速恢复原状。

在选择西瓜品种时，也要根据个人口味偏好来决定。应选择正规的超市或农贸市场购买西瓜，这些地方的西瓜品质通常比较可靠。同时，注意选择当季的西瓜，不仅口感最佳、甜度也高。

第三部分：除了西瓜，这些夏日瓜果也好吃

夏天吃瓜，可不仅仅是西瓜，眼下，各大平台上，西州蜜瓜、绿宝香瓜、网纹瓜……都已陆续上市。而上海地产的瓜类中，就不得不提一提“南汇玉菇”。

“玉菇”甜瓜，又被誉为“白皮绿肉瓜”，口感细腻如冰激淋，软糯多汁且富含丰富的膳食纤维。其特点就是高甜度、低热量。

“‘头茬’的南汇玉菇表皮光滑，果形较好。瓜个头不大，一般克重在3斤以内。沪产的玉菇瓜一般到5月中下旬结束，尔后，客地产的甜瓜也会到来补充市场。客地产的甜瓜个头更大，能达到4斤左右。夏日高峰期，我们摊位上一天能销售1500至2000箱甜瓜。”西郊国际主营甜瓜的一果品批发商表示，而在玉菇等甜瓜下市后，接档的便是葡萄季，市民可以享受到“阳光玫瑰”的清甜。

夏令瓜果正热销。劳动报记者贡俊祺 摄影

当下，多汁味甜的桃子、酸甜解暑的杨梅、果实饱满的樱桃、甜美治愈的枇杷，还有口感嫩滑的山竹等都是正当季的夏日果品。这些果品含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钙、钠、钾、镁等金属元素，不仅能够为身体提供必要的营养素，还有助于维持体内的酸碱平衡，对健康有多种益处。

头图：市民挑选“南汇8424”等西瓜。劳动报记者贡俊祺 摄影