5月20日至22日，作为上海江杨农产品批发市场（下简称“江杨市场”）“江杨优选”系列活动的重要组成部分，首届“江杨优选·世界牛味”优质进口牛肉品牌开放日活动在沪举办。

江杨市场作为上海牛肉交易头部集聚地，其流通的中高端进口牛肉贸易占比逐年提升，已形成“江杨牛肉”集体品牌效。本次活动以“江杨优选，世界牛味”为主题，集结全球优质牛肉品牌，打造集采购、品鉴、洽谈于一体的沉浸式消费场景，旨在推动进口牛肉产业链资源整合，赋能上海“菜篮子”国际化升级。

展销对接、现场品鉴。上海商情信息中心供图

‌全球品牌集结，品质源头直采‌。现场，全球优质牛肉品牌汇聚上海江杨市场，汇聚了澳洲和牛、美国谷饲牛肉、巴西清真认证牛肉等国际知名品牌，覆盖原产地直采、冷链保障等核心卖点。商户通过烹饪演示、试吃活动展示特色产品，如顶级M12和牛、定制化分割部位肉等。

“优质牛肉来自美国、澳洲等地进口，以及国内的高品质牛肉。目前，美国牛肉囤货量充足、市场销售和价格暂未收到影响。接下来，应对变化，我们也会加大澳洲等牛肉进口的占比，以及优选国内的高品质牛肉产品。”上海诚雯贸易有限公司总经理叶建平表示，该企业月均牛肉销售量达到近300吨，分销至沪上各大市场、商超等，以及销往国内大市场。

在展销对接中，有部分食品生产企业就与现场的牛肉供应商建立了联系，并有意向采购部分优质牛肉。一沪上食品生产企业表示，其早餐供应中就有牛肉煎包、香辣牛肉包等产品，还有部分预制类菜品中都需要使用到牛肉作为原材料，通过现场对接一级批发商、从渠道源头采购到优质牛肉，性价比更高。

推动国际化供应链与消费新场景深度融合‌，活动现场延续江杨市场此前发布的《江杨进口牛肉价格行情》，实时反映国际供需动态，为餐饮企业、零售商提供精准采购指南。

打造牛肉产业标杆，助力消费升级‌。江杨市场方面表示，将通过此次活动，进一步巩固其作为全国牛肉交易核心枢纽的地位。目前，市场已建成1.5万平方米牛肉交易中心，引入头部商户59家，户均年销售额超亿元，形成“白天冻品批发、夜间鲜品零售”的全时段服务模式。活动亦为传统农批市场转型升级提供“展销一体、线上线下联动”的范例，助力上海建设国际消费中心城市。

头图：首届“世界牛味”开放日启幕。上海商情信息中心供图