食用不洁蚶类水产品存在患上甲肝和其他食源性疾病的较大风险。近日，有消费者却发现，夏日到来，在线上平台却有不少商家正在悄然开售毛蚶。劳动报记者了解到，上海为预防疾病和控制重大食品安全风险，已将毛蚶等蚶类列为禁止生产经营的食品品种。线下禁售多年、且严格监管，提醒消费者，对线上在售的毛蚶水产品应学会说“不”，严守食品安全底线。

线上平台正公开销售

日前，当记者在线上平台上输入“毛蚶”字样，发现居然有不少商家在线销售。

有的商家标注其为“新鲜现捕野生毛蚶”，也有标称为“刺身级”毛蚶字样。有商家打出“海鲜水产贝类”的字样，甚至标称其在售的冷水薄壳毛蚶为“可生吃！上海人的心头爱”等宣传语，更写有海边顺丰直发等配送服务。也有商家将毛蚶以生腌、醉腌等形式罐装后进行销售，称之为“下饭菜”。

线上平台在售毛蚶。网络截图

“宁波本地的毛蚶，和江苏的毛蚶有所不同。今天下单明天发货后天送到。”在淘宝平台上，一名为“向阳海鲜”的商家称其每年销售几千斤毛蚶、并称没有风险。而在其网页下方的评论中，也有不少销售者留言，称产品比较新鲜、味道鲜美。也有舟山水产商家表示，鲜活毛蚶血蚶银蚶雪蚶都有销售。还有诸如大连、青岛等地的商家都有在线销售毛蚶。

除了毛蚶本身外，有商家还销售“开蚶夹子器”等工具，以帮助买家快速“开蚶”。

线下饭店、市场禁售

纵然味道鲜美，也不能贸然在线购买和食用！而在线下，申城的大小饭店、水产品批发市场，也是明令禁售毛蚶。

“每年的5月至8月，是毛蚶的‘淡季’。在江浙、青岛等地或有售，当地并未明令禁止。但在上海市场里，毛蚶、银蚶这些蚶类都不能销售。”记者市场走访时，沪上一大型水产批发市场的水产批发商表示，市场对贝壳类水产品进场有严格规定，水产品也是摆在明面上销售，目前并无销售。

也有水产业内人士指出，‌5月到8月是毛蚶的淡季，主要是因为这段时间内毛蚶可能受到赤潮的影响，蓄积毒性，食用后可能导致中毒。

而在市中心的黄河路美食街等餐饮商户集中地，也并无毛蚶在售。“市场监管部门对食品安全严格把关，大饭店还是小餐饮，都不敢销售毛蚶。”黄河路美食街上一老牌餐饮店负责人表示。

实际上，为预防疾病和控制重大食品安全风险，上海已将毛蚶等蚶类列为禁止生产经营的食品品种，该政策一直延续至今。劳动报记者了解到，此前，有部分餐饮商家不顾毛蚶的食用安全风险，公然对外销售经营蚶类菜品，被上海市场监管部门予以查处。

如闵行区市场监管局执法人员就曾在执法检查中发现某店有待销售毛蚶。至案发，当事人未销售出毛蚶，无违法所得。案件调查期间，当事人已对自己的违法行为进行了整改。

又如，近年来，静安区市场监管局也曾接到举报，反映辖区某餐饮店对外所销售的菜品“白灼血蚌”原料疑似为上海市禁止生产经营的蚶类品种。经查实，该餐饮店所对外销售的“白灼血蚌”食品原料为泥蚶。静安区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，依法对当事人作出行政处罚。

而在上海市市场监管局公布的食品安全风险隐患排查整治专项行动典型案例中，也曾将“长宁区市场监管局查处上海美密小吃店生产经营禁止生产经营毛蚶案”作为典型案例予以公布。当事人从流动摊贩处采购毛蚶，用于制作菜肴后，以每份58元的价格在店内提供给顾客食用。长宁区市场监管局对上海美密小吃店生产经营禁止生产经营的食品违法行为，依法作出没收违法所得人民币406元，罚款人民币10000元的行政处罚。

守牢食品安全底线

据悉，为预防疾病和控制重大食品安全风险，上海市人民政府于 2018年12月13日颁布并施行《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》(沪府规〔2018〕24 号，以下简称《通告》），有效期至2023年12月12日。结合实际情况，《通告》已进行了修订。新修订《通告》自2023年12月13日起已施行，有效期至2028年12月12日。

根据《通告》对本市为了预防疾病和控制重大食品安全风险而禁止生产经营的食品品种做出了规定，其中就明确了：禁止生产经营毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类，炝虾和死的黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛蜞、螯虾和贝壳类水产品。因此，毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类是上海明令禁止生产经营食品。

提醒消费者，线上平台所购买的毛蚶因在客地销售而难以监管，存在较大安全风险，请不要购买和食用。如个别商家存在侥幸心理，偷偷制售，则是置消费者于食品安全风险隐患之中。

上海市场监管部门也曾表示，将坚决查处此类违法行为，警示经营者，坚决维护广大人民群众的生命健康安全，守牢食品安全底线。

头图来源：图虫