炎炎夏日，高原蔬菜为申城“菜篮子”添新绿。上海蔬菜集团公布的行情信息显示，沪市场供应充足，蔬菜价格总体处于低位。业内分析指出，目前来看，今年夏季时段，冷凉产区蔬菜供应基础较好，在没有大范围极端天气影响的情况下，“量足价稳”预计会成为市场行情主旋律。

上海蔬菜集团介绍，7月以来持续平稳的价格走势，在7月7日至7月11日这一周发生变化，蔬菜混合均价小幅上涨。这一周蔬菜产区进一步北移张北、内蒙、宁夏，这些地区的商品入场量环比增加，辣椒类、番茄类等产区衔接较为顺畅。

行情信息显示，今年进入7月以来，沪蔬菜价格总体处于低位，就算出现短时上涨，来货增加后又会出现回调，不少蔬菜品类目前价格已经处在近几年同期的低位区间，而且持续时间相较往年更久。今年甘肃产区高原夏菜产区种植积极，处于集中上市阶段，随着7月中下旬张北产区同类型货源即将批量上市，届时产区之间预计会面临销售、价格的压力。

7月7日至7月11日这一周，蔬菜单品价格更多是横向走势，白萝卜、胡萝卜、青甘蓝、冬瓜等大宗类蔬菜继续保持低位走势，散花、西兰花、西芹、西葫芦、牛心菜、娃娃菜等同样没有太大调整；7月7日至7月11日这一周周前抬升相对明显的番茄、枣椒、线椒等，周内随着来货增加也有所回调；价格上行的蔬菜更多是目前供应产区相对单一，上货量短期内有所波动的，比如莴笋、豆王、毛芹等品类。

与此同时，市场蔬菜交易体量再次呈现上行走势。夏季时段高温环境不适合地产蔬菜生长，供应能级相应减弱，促使市场客菜需求进一步抬升。同时，河北坝上、内蒙、宁夏、湖北等地的番茄、辣椒、散花等有序上市，成为市场供应新增量，有效补充山东、江苏等地同品类货源逐步下市后的供应缺口，品质优异有着很好的市场认可度。

此外，受夏日持续高温影响，上海本地蔬菜尤其是绿叶菜的生长产量下降。为应对当前高温“夏淡”的影响，上海蔬菜集团主动出击，大力引进甘肃兰州等地的高原夏菜，确保市民“菜篮子”量足价稳。通过积极组织货源和高效调度，6月21日至7月10日，上海蔬菜集团公司旗下各市场蔬菜批发成交量达16.43万吨，同比增幅4.65%，彰显了主渠道的保供作用。

头图来源：图虫