近日，上海市市场监管局介绍公布2025年第24期省级食品安全抽检信息。本次抽检信息涉及8大类食品，包括餐饮食品、豆制品、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品和水产制品。抽检样品共计811批次，其中合格808批次、不合格3批次。

不合格食品中，涉及1批次散装称重的香辣鳗鱼丝，涉及苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不合格。苯甲酸及其钠盐作为防腐剂广泛用于饮料（如碳酸饮料、果汁）、酱菜、蜜饯、酱油、调味品等食品中。正常限量范围内使用，苯甲酸可在人体内无明显蓄积毒性。长期过量摄入苯甲酸及其钠盐超标的食品可能加重肝肾负担，影响健康。

1批次菏泽陈集山药不合格，不合格项目为咪鲜胺和咪鲜胺锰盐。咪鲜胺是一种常用的农药，属于咪唑类杀菌剂，稳定性强，杀菌效果持久。长期食用咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的食品可能有肝损伤风险。食用果蔬前用流水冲洗、去皮或盐水浸泡，可适当减少表面残留。

1批次五香猪头肉（酱卤肉）不合格，不合格项目为诱惑红。诱惑红属于偶氮类合成色素，常见于饮料、糖果、糕点、果冻、冰淇淋、蜜饯等，可改善食品外观，增强食欲。诱惑红按标准使用时对健康风险较低，但其超标或长期大量摄入可能引发过敏、肠道菌群紊乱、肝肾负担等潜在问题。

监督抽检不合格产品信息。上海市市场监管局供图

对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市场监管局按规定公开。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

头图来源：图虫