9月24日，在健康饮食浪潮席卷餐饮行业的当下，粤式火锅领军品牌捞王锅物料理，于上海博荟店举办了一场备受瞩目的认证颁发仪式，全球知名认证机构天祥集团（Intertek）为其招牌产品“胡椒猪肚鸡”颁发了两项含金量十足的权威认证——低嘌呤胡椒猪肚鸡认证、全国门店每日八小时现熬鲜汤认证。

该产品的多种营养元素也已通过天祥专业检测机构的检测。根据尚普咨询集团针对全国首家低嘌呤验证的火锅品牌市场地位研究报告，捞王被正式授予“全国首家低嘌呤认证火锅品牌”，标志着捞王在健康餐饮赛道再树新标杆，为行业定义新一代健康火锅的品质标准。

此次捞王胡椒猪肚鸡获得的双重认证，每一项都极具分量。其中，低嘌呤认证尤为吸睛。经全球知名认证机构Intertek检测，捞王胡椒猪肚鸡汤在即食状态下，每100克嘌呤总含量不超过50毫克，成功跻身低嘌呤食品行列。值得一提的是，这款低嘌呤“胡椒猪肚鸡”是捞王凭借精湛的浓汤熬制工艺，坚持使用优质食材的前提下现熬而成，相较于常见的蔬菜菌菇清汤火锅汤底达到低嘌呤标准，其背后的与品质坚守不言而喻。

捞王胡椒猪肚鸡在实现低嘌呤的同时，在营养元素方面同样获得经过天祥专业检测机构检测。检测数据表明，单份中煲的捞王胡椒猪肚鸡中煲约含有77.2克蛋白质，约等于23杯牛奶或10个鸡蛋的蛋白质含量，同时含钙、钾、胶原蛋白等多种营养物质，实现美味与健康兼得。

同时，捞王开创性地获得全国门店每日八小时现熬鲜汤认证，是以匠心引领餐饮行业透明化的重要突破。捞王通过公开验证熬制时长，将全国100余家直营门店的“每日八小时现熬鲜汤”流程完整呈现：从食材清洗、汆烫撇沫到大火熬煮、慢火煨制，八道核心工序全程可追溯，全程透明化操作，践行“现熬鲜汤”的品牌承诺，让消费者直观感受粤式火锅的匠心本味。

“此次获得认证机构的认可并不是终点，而是我们持续深耕健康餐饮的新起点。多年来，我们始终坚守‘现熬鲜汤’的初心，这份认证是对我们坚持的最好肯定。”捞王总经理廖志伟表示。

自2010年在上海开出首家门店起，捞王便以“粤式煲汤火锅”为差异化定位，在竞争激烈的火锅市场中开辟出独特赛道。15年来，品牌凭借过硬的产品品质与温暖的服务，收获了超千万消费者的喜爱，招牌胡椒猪肚鸡更是创下“一年售卖超320万锅”的亮眼成绩。

在工艺上，捞王首创行业“八小时熬汤标准”，全国门店同步执行。独特的Paragon全店净水系统配合3M滤芯，确保熬汤用水达到直饮标准，并符合“低嘌呤”核心指标。

头图：认证颁发仪式现场合影。受访对象供图