元旦假期又遇寒潮来袭，沪多措并举保障“菜篮子”量足价稳。上海蔬菜集团介绍，元旦供应时间为5天（12月31日-1月4日），预计安排总量5.5万吨，其中蔬菜3.5万吨，肉类、水果、水产等副食品2万吨。以确保节日期间供应稳定。

上海蔬菜集团积极发挥农产品供应主渠道、主力军作用，提前谋划，深入产区加强对接、丰富产品品类、加强食品安全监管，确保节日期间供应稳定。

据悉，12月29日至12月31日，上海蔬菜集团旗下各农批市场加大货源组织、做好货物储备，蔬菜批发交易量21751吨，环比增幅3.71%；白条猪肉批发交易量39693.5头，环比增幅9.38%；水果批发交易量5225吨，环比增幅1.67%。

蔬菜方面，上海蔬菜集团下属各市场积极对接“冬淡”期间承担主要供应的省份蔬菜域外基地，进一步掌握产地货源生长、地头价格、食品安全情况，按照“南方为主、北方为辅、中西部补充”的计划安排。加大耐储存品种以及茄果类的对接力度，确保基地田头日均储备量15000吨以上，当日交易结束后市场内有蔬菜周转库存4000吨至6000吨。

西郊江桥优化场地与仓储资源，对冬季消费量大的白菜品种扩容车位，日均单品供应量可达200吨，并在西郊国际预先启用约500平方米的周转冷库，增加动态库存与应急储备。江杨市场适当增加耐储品种及精品蔬菜储备，近期市场蔬菜日均供应量稳定在1300吨以上。三林市场延续自产自销叶菜类免收入场费政策，吸引本地菜农入场销售，稳定市场供应。

肉类方面，西郊国际同上海周边地区屠宰企业对接做好应急供应预案，目前日均交易量在7500头左右。江杨市场与主要屠宰企业保持高效联动，目前日均供应量超4000头。为满足市民节日餐桌高品质、多样化需求，江杨市场备足国产及进口牛肉等中高端优质肉类资源，加大羊肉的调配力度，目前羊肉日均供应量近1000头。

肉类目前日均交易量在7500头左右。受访对象供图

江杨水产市场则积极对接全球及国内主要水产产区，加大备货力度，建立起“蓄水池”式库存。近日，进口海虾蟹日储备超30吨，冰鲜类日储备超1000斤，四大家鱼和淡水虾日储备约25吨。为丰富市民餐桌，部分优质水产品通过“上蔬云采OTO农产品交易平台”等，以礼盒形式走向市民餐桌，提升节日消费品质。

西郊国际持续丰富“果盘子”，紧跟南方果品货源供应周期，设立柑橘类交易专区，自上市以来累计进场量达5700吨，同比增加17%。

元旦佳节，强冷空气开始影响申城，上海蔬菜集团各市场密切关注气候变化，做好应急预案提高市场供应的抗波动能力，同时强化价格信息监测，根据市场需求变化合理组织货源，稳定供应节奏。节日期间，各批发市场亦持续严把食品安全关，按照“四个最严”的要求，增加检测样本和批次，扩大检测覆盖面，确保食品安全。

上海蔬菜集团表示，元旦佳节，将以稳定充足的供应和丰富多样的品类，精心守护市民节日餐桌，让市民吃得放心、吃得安心、吃得舒心，更好满足群众多元化需求。

头图：加大货源组织、做好蔬菜等货物储备。受访对象供图