春风渐暖，街头人流渐旺，在上海的街头，一家家小店正在生长、复苏，为城市带来更多烟火气。

“繁荣的沿街店铺能带动随机性消费和体验式消费。”“特色小店是上海城市重要‘细胞’。”在今年的全国两会和上海两会上，小店作为稳就业、促销费的载体，得到不少代表委员关注。

上海的小店，有着怎样的生态？劳动报记者历时一个月，走访了多家小店，听店主们聊聊他们的故事——

新店的第一个春天

“和同行交流，一般3月中旬以后天气慢慢暖和起来，大家都愿意出门了，店里的人会慢慢多起来。”小红脸咖啡店主陆维杰正期待着自己开店以来的第一个春天，并为春天更新了手冲咖啡菜单。

同很多初创小店一样，为了节约成本，陆维杰一个人既是老板，也是咖啡师、服务员，常来的客人他几乎都认识。采访时，有熟客进店，打了个招呼便直接到二楼坐下。“他在附近上班，每周都会来个两三天，不用下单我都知道他要喝什么。”陆维杰熟练地做好一杯拿铁，“很多客人最后都变成了朋友，成为支撑我们把这家店开下去的力量。”元宵节他本想给自己放天假，却被熟客叫到店里一起吃元宵。

开一家小店原本并不在陆维杰的职业规划中。他原本是一家互联网企业的高管，管理者50多人的团队，但2023年公司倒闭了。“当时我已经40岁了，只有极少数公司愿意给我面试机会，大多数HR都觉得我年纪太大了。”失业后的两个多月，陆维杰开始了高强度求职，但一无所获，他选择靠接些零活和兼职赚点生活费。

相比于风险更大的创业项目，开家小店的成本尚能接受，成了承载就业的重要窗口。知道陆维杰喜欢喝咖啡，一位同样失业的朋友找到他，想一起开家小店，白天卖咖啡、晚上卖酒。

上海的咖啡市场早已是红海。陆维杰用大数据筛出理想地段，最后选中的新闸路上也已经有近十家咖啡店，加上连锁品牌和“外卖大战”的价格战，新店想要站位脚跟充满挑战。

“我本身也是互联网行业出身，对线上的这套流量玩法非常熟悉。”陆维杰清醒判断，外卖一杯咖啡十几元扣除补贴、服务费，赚不到什么钱，不如专注做周边的熟人生意，做一家社区咖啡店，“卷服务、卷品质，通过沟通留住客人，我觉得这是小店的出路。”目前，陆维杰一天能卖出二三十杯咖啡。

虽不想参与低价内卷，但在堂食客人比较少的时候，他也不得不把线上作为补充营业流水的渠道，有时还会推出8元一杯的自提咖啡吸引人气。“有时候也会有客人点了自提单在店里喝，我也不会拒绝。”陆维杰说，现在大家消费都更谨慎了，还是要珍惜愿意到店里喝一杯的客人。

陆维杰在为顾客制作咖啡。劳动报记者于玘珺摄影

特色老店在岁月中沉淀

在记者采访中，多位咖啡、餐饮、饰品店、服装店店主都表示，目前开店的收入只能维持自己的生活。陆维杰坦言，虽然现在店铺每月能给自己带来收入，但如果算上开店的投入，其实并没有真正盈利。他计算，想要回本预计需要两年时间。“现在再有人来问我开店的建议，我都会告诉他，要有至少会亏个大半年到一年的预期。如果开家店会掏空积蓄，一定要慎重。”陆维杰说。

相比在等待春天的新店，一些经营稳定的老店，在岁月中沉淀出了自己的生存之道，保持常青。

“我快60岁了，只要身体好还会一直做下去。”罗先生出生在浙江农村，靠着自学的做皮具的手艺，到上海来开了一家皮具店，用自己的姓氏取名为罗门皮具。皮具店里没有华丽装修，除了一张摆满了工具和皮料的工作台，店里的墙上、天花板上都挂满了包。包的款式都是他自己琢磨的，“以前会去看看人家有什么款式，现在怎样好看怎样做”。

罗先生在店里缝制皮包。劳动报记者于玘珺摄影

靠着薄利多销，这家店已经开了25年。从早上9点到晚上12点，他能做三四只包，售价基本在500元以内，赚得是手工的辛苦钱。“年轻人吃不了这个苦，一天坐十几个小时，重复一样的活。”即使在和记者聊天，他手上的工作也一直没停，“比起干农活，现在雨淋不到、太阳晒不到，对我来说已经很好了。”

让他自豪的是，随着城市更新、房租涨价，小店换了四五处地址，仍有顾客拿着10年前买的皮包来找他修补。更让他欣喜的是，自己的手艺也得到了时尚潮人的认可。“去年有个脱口秀演员来买了四个包，还发在了网上，一下子来了好多人！”小店突然走红后，他仍然保持着原本的工作节奏和产品价格。

不远处的茂名南路上，支智风的鞋店也已经开了十年。他早年在现代电子城开了家五金店，电子城拆迁后，他借着亲戚开鞋厂的资源转型卖起了外贸鞋。

外贸鞋就是工厂在为国外品牌代工时做的样品，通常每款只有一双，只有都摆出来顾客才好挑选，所以在这家8平方左右的小店里，两排比人高的鞋柜占了店里一大半的空间，四五百双鞋子堆在货架上，左脚压着右脚，连供客人试鞋的椅子上都放着鞋子。就像这家店的名字，乐淘淘，想找到一双鞋必须要“淘”。

鞋店虽小，但乱中有序。劳动报记者于玘珺摄影

支智风介绍，到店里买鞋的有周围喜欢淘便宜好货的居民，也有同行会来进货，还有外国人也会专门前来，店里有49码的特大鞋，能满足他们的特殊需求。“生意好的时候一个月能挣几万块，现在也能赚几千块，和打工的工资差不多。”支智风说，小店的规模虽然不大，但收入还算稳定，一家人在上海打拼了20多年，也买了一套小房子，拥有了稳稳的幸福。

新旧更迭，生生不息

由于行业和周边环境变化，房租上涨、街区改造、竞争加剧，也有老店倒在了春天之前。

年初，昌平路上，一家已经开了16年的中式快餐店关了门。在店里工作了10年的张经理告诉记者，餐饮行业竞争也更加激烈，加之近年来周围不少企事业单位都搬走了，外来人口减少，门店的中午的客流比高峰时的五六百人下降了约20%。虽然经营面临挑战，但门店依然能够盈利，停业是因为产权方要对沿街店铺进行整体改造。

尽管无奈关店，老店的告别却是体面的——提前一个月就通知团购消费者别再充值购买餐饮券，正式歇业之后，很快，已充值的款项，就全部退回了消费者的账户。这样的告别，留下了信任，也让我们对它的回归或异地经营有了期待。

即使在冬天，上海仍有小店诞生。

开一家小店，源于Sarah不想在职场继续卷下去却又不想“躺平”的想法。去年11月路过巨鹿路，她看到有间闲置的店铺大小合适，便租了下来，用自己和宠物的名字Sarah&Farrari为店铺命名，简单装修过后，12月份便开门营业了，店里的商品主要是自己设计的饰品。虽然开业几个月还没赚到钱，但Sarah并不焦虑：“我没有想靠开店赚很多钱，开店前就有心理预期。赚到钱属于额外的快乐了。”

新店开业，给整条街也带来了一些鲜活的气息。“10年前我刚到上海工作时，这里都是潮牌店，现在这条路上酒吧比较多。”Sarah注意到，在她开店之后，这条路上又开了新的服装、餐饮等类型的小店，“我刚开业的时候很多邻居来和我聊天，希望这条街上能有更多种类的小店开出来，大家才愿意来逛。”

咖啡店主理人Sandy也在思考，如何能打造一个让大家愿意进来坐坐的线下空间。她开了四年咖啡店，做过社区小店，也开过“咖啡＋创新”融合的“网红店”，她发现大家已经很少会为单纯一杯咖啡而去一个地方，消费者是否购买，完全取决于好场景和店家能提供什么有情绪价值的活动。所以她与朋友合伙打造了檐下花园。500多平米的空间里，Sandy的咖啡吧台只占据了其中一隅，其他空间留给了鲜花绿植、宠物、文创、手工、疗愈等业态。

摆着青年主理人作品的展示台。劳动报记者于玘珺摄影

“长大”的小店，用更多元的业态，承载更多年轻人的梦想。从小店到大店，已经不只关乎一个人的生计。“我们不仅是开店，也给年轻主理人提供创业机会。”她介绍，目前店里摆放着的文创产品，来自近20位多主理人。这些用鲜花做成的首饰，用陶土、扭扭棒做成的仿真植物，蝴蝶标本，木工作品等，在周末的销售额能达到万元。一个小展柜，或许就是一家未来小店的地基。

她希望今年能陆续为100位主理人提供展示空间，既为年轻人提供创业的试炼平台，也能丰富店内的消费元素，实现共赢。

头图为天气渐暖，有市民坐在小店门口喝咖啡。劳动报记者于玘珺摄影