4月2日下午，2026年“上海环球美食汇·美洲风味季活动”在沪启幕。

2026年“上海环球美食汇·美洲风味季活动”在沪启幕（视频）。劳动报记者陆燕婷 摄影

吴江路化身沉浸式美洲空间

本次启动仪式由上海市商务委和静安区人民政府共同主办，静安区商务委与上海市商业联合会共同承办。启动仪式打破传统启动仪式模式，将体验进行深度融合，吴江路整体化身为一座沉浸式美洲空间，进入街区仿佛置身广阔的美洲世界。

现场不止于视觉与听觉的冲击—全视频矩阵构建出环绕式视觉景观，搭配富有美洲风情的文艺表演，在精心编排中串联各个环节，美洲风情牵引着整场节奏。更特别的是，现场通过美食的香气带来美洲气息的嗅觉体验，让观众在感官的多重交织中仿佛穿越时空。在这场视、听、嗅多位一体构筑的沉浸式场景中，仪式本身便成为一场不可复制的感官盛宴。

环球美食展示。受访对象供图

为沪上美食版图注入新鲜活力

启动仪式现场，重磅发布了五大重点，包括：发布美团环球美食指南-美洲篇、首次发布沪上环球美食首店地图、推出环球美食优选套餐指南美洲风味篇、美食推荐官现场演绎美洲风味名菜、发布“美食+”多元融合消费场景。

此次发布的美团环球美食指南-美洲篇，将继第一季度欧陆风味季后继续发布美洲风味环球美食指南，并按月度推出巴西、墨西哥、热辣美洲等美食探店路线，本月“巴西主题月”将上线5条巴西风味的美食探店线路，同时联合平台商户推出丰富的环球美食套餐。

现场，还首次发布了沪上环球美食首店地图。在首季“环球美食汇”的引领带动下，2026年1-2月，上海就有15家重磅环球美食首店亮相，为沪上美食版图注入新鲜活力。有来自西班牙巴塞罗那的米其林餐厅Aleia阿利亚西班牙餐厅；顶奢品牌跨界力作Le Café Louis Vuitton堪称视觉与味觉的双重盛宴；土耳其“国民级”连锁MADO土耳其餐厅携167年家族传承而来，将欧亚交界的饮食文化娓娓道来。还有主打“精致一人食”的PICKCHILL；Sérénade Brunch&Bistro则将法式浪漫融入日常。泰兰德风情代表Kukuwa泰国餐厅以清新小蓝楼为载体，感受热带国度的热烈与鲜活。还有更多别具特色的美食首店等待探索。

2026年1-2月，上海就有15家重磅环球美食首店亮相。受访对象供图

此次还推出环球美食优选套餐指南美洲风味篇。集结沪上50家优质商户，推出近80款特色套餐，将北美旷野的豪放与南美雨林的绚烂尽数呈现。

拉蒂娜·巴西牛排馆巴西行政总厨Wellington展示高品质牛肉。劳动报记者陆燕婷 摄影

五位拉美风情餐厅代表，现场传递了他们对美食的热忱，带来充满地域特色的风味盛宴。拉蒂娜·巴西牛排餐厅主厨带来的是招牌烤肉自助大拼盘，精选牛三角、肉眼、香肠等十余种炭火慢烤食材，搭配各式新鲜色拉和烤蔬菜。CAGES凯吉思西餐厅运动乐园经理带来了特色美式拼盘。CHIHUAHUA呷哇哇·墨西哥餐厅主理人推荐了墨西哥三大经典菜品。Goose Island Brewhouse鹅岛精酿啤酒酿造工坊餐厅负责人更是带来了诚意满满的套餐。Reply Bar主理人则带来了一款创意龙舌兰特调。

实现“在上海，品全球”

启动仪式上，锦江等企业发布了一批“美食+”多元融合消费场景，串联线上线下、联动境内境外、覆盖吃住行游购娱的主题消费路线。锦江国际集团旗下19家酒店将联袂呈现美洲风味，加勒比套餐、北美焦香牛排、美洲烤肉轮番登场，静安昆仑大酒店更特邀海外名厨以炭火演绎野性风味。

博华展览联动旗下HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会、FHC上海环球食品展，精选6000+优质企业，50+海外展团，共同助力高端酒店、精致餐饮、连锁门店、特色餐厅创作各类环球美食，开展100多场国际烹饪、烘焙、咖啡、潮饮赛事与论坛，为餐厅提供采购资源及研发灵感。东方航空在环球美食汇期间，于东航Shanghai PASS卡中集成“上海环球美食汇”权益，面向全球来沪旅客重点推介。旅客持卡可在指定商户享受上海环球美食汇餐饮权益，助力旅客“在上海，品全球”。

第二季美洲风味季期间，全市各区还将围绕重大节展赛事热点，以“美食+”为主线激活餐饮消费，为市民游客带来一场跨越南北美洲的味觉狂欢。静安区作为美洲风味季的主会场，也将在本季同步推出主题餐饮促消费活动。

头图：2026年“上海环球美食汇·美洲风味季活动”在沪启幕。受访对象供图