6月7日，2026年高考正式开考。“高考前千万不要吃榴莲”在考前意外登上热搜。市场监管部门发布中高考期间饮食注意事项并提醒指出，不要迷信“开挂饮食”，饮食尽量做到“三要两避免”。

为什么不要吃榴莲？有高考升学规划师表示，榴莲热量高，会引起血糖骤升或骤降，吃完容易犯困积食，影响考场发挥。被网友称之为“小众考前注意事项”。

“吃什么能让孩子晚上多熬两小时、白天还不困？”“这个保健品听说有用，能不能试试？”“孩子可能压力有点大，出现失眠焦虑，饮食怎么调？”“吃什么能助力高考？”……高考前，市面上一些短期刺激类、声称“益智类”、营养素补充类饮食等“开挂饮食”受到追捧。家长们希望能够通过饮食方案的调整，来帮助孩子提神醒脑、增强记忆、强健身体。

沪上三甲医院的营养科专家指出，对于迎考考生而言，高强度脑力劳动确实需要稳定的血糖和特定营养素，维持良好身体状态。但是，寄希望于“开挂饮食”“灵丹妙药”般的神奇食物在考场超常发挥，是对营养学的误解。大脑功能是长期积累的结果，不存在“一步登天”的捷径，这种心态易导致家长陷入消费陷阱。

市场监管部门提醒指出，中高考正值初夏，气温急剧升高，食物易于滋生细菌，发生食物中毒的风险也随之增加。这期间考生饮食最重要的就是避免发生食物中毒或肠道疾病。因此，用餐地点“两优两不两少”，家里、学校食堂是就餐的最优选择；不在路边露天摊点、不到无证和食品安全状况差的餐馆用餐；尽量减少在外就餐和点外卖的频次。

那么，中高考期间该怎么吃？市场监管部门提醒指出，饮食做到“三要两避免”。先说“三要”：一要食材要新鲜，选择新鲜的食材，现吃现做，尽量不食用剩饭剩菜；二要饮食清淡，烹调以清淡为主，少用油炸、煎烤等方式；三要蔬果要卫生，生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净，如发生局部变质、腐烂等问题不要食用。再说“两避免”：一是避免尝鲜，尽量避免尝试以前未吃过的食物，以免引起突发的食物过敏；二是避免生冷食物：不喝生水和散装冷饮，不食用生冷食物和来源不明的食物。

考试期间，考生大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，所以饮食方面应当保障充足的营养和均衡规律的膳食，以保证考生的身体和大脑处于良好状态。考试期间不能减少主食。以谷类、薯类为主的主食是碳水化合物的重要来源，是身体尤其是大脑最直接的能量来源。每日可适当变换主食类型，粗细搭配，色彩搭配，以增强食欲。保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果的适量摄入。多吃新鲜蔬菜和水果，蔬菜以深绿色为主，辅以其他彩色蔬菜，如西蓝花、番茄和菠菜等；水果以当季水果为主，适当丰富品种。需注意果汁和干果不能代替新鲜水果。饮水要主动、充足。

此外，考试期间，三餐主食要定量。每餐主食量建议二两米饭为宜，家长煮饭时可适当掺入玉米、山药等杂粮，依靠复合碳水持续供能，避免血糖波动导致考生犯困走神。适量补充优质蛋白质。晚餐吃八分饱即可。晚餐口味需要更清淡，考生睡前一小时不要再进食，减轻夜间肠胃消化负担。

头图来源：图虫