8月31日，2026年上海市食品安全宣传周启动仪式在沪举行。今年宣传周以“尚德守法 共享食安”为主题，全面呈现食品安全全链条监管的“上海实践”，营造食品安全共治共享的浓厚氛围。

食品安全“专业朋友圈”扩容

启动仪式上，第四届上海市食品安全专家委员会正式成立。本届专家委员会实现规模扩容、层级提质、专业拓界的全方位升级。委员人数由15人扩充至29人，中国工程院院士、上海市糖尿病研究所所长贾伟平担任主任委员，吸纳4名国家杰出青年、3名长江学者等行业人才，汇聚若干名来自高校科研、医疗卫生、技术检测、司法检察等多领域的专业力量。

食品安全治理成效，群众最有发言权。市食药安办联动市农业农村委、市市场监管局、上海海关，首次推出“沪尚食安”食品安全观察官活动。活动精心选取绿色食安、智慧食安、网餐食安、法治食安、食安科普、食安故事等六个主题版块32个点位，吸引300余位市民踊跃参与，提交观察作品265份。启动仪式上，观察官代表阐述“市民眼中的食品安全”，分享了作为食品安全参与者、监督者、传播者的所见所感，推动食品安全社会共治共享氛围蔚然成风。

2026年上海市食品安全宣传周启动仪式在沪举行。劳动报记者贡俊祺 摄影

“上海将社会监督作为食品安全社会共治的重要突破口，重点抓好‘监督网络’和‘举报奖励’两个方面，推动政府、行业、群众同向发力。一是内外联动，构建立体化社会监督网络。二是分层激励，打造全链条举报奖励闭环。”上海市市场监管局协调处处长苏宗文向劳动报记者介绍，上海是全国最早实施食品安全举报奖励制度的城市之一，制度运行15年来成效显著。奖励范围横跨种植养殖、生产经营全链条，市场监管、农业农村、公安等食品安全监管部门均为奖励主体。

据介绍，上海在制度设计上突出“精准激励”。2025年修订《上海市食品安全举报奖励办法》，将内部举报人范围扩大至离职员工、供应商、承运商等知情群体，对重大违法行为实行“双倍奖励”；同时引入“罚没款基数”分级计奖，提高大案奖励额，并与国务院食安办内部知情人举报奖励机制衔接。今年，嘉定、徐汇等区结合实际出台举报奖励细则，对“脏乱差”等直观隐患实施奖励，实现市级顶层引领与区级精准施策有效互补。同时，运行机制上突出“以案促治”，推动食品安全治理从“事后查处”向“事前预防”延伸。

长三角三省一市共塑“长食常安”

长三角食品安全社会共治品牌——“长食常安”的品牌建设不断深化，启动仪式现场同步发布“长食常安”品牌标识、宣传矩阵、品牌活动、共治项目，系统展示长三角食品安全协同治理的全新布局与工作路径。作为协作项目之一，20名长三角网络食品经营企业代表开展了落实食品安全主体责任的公开承诺，网络食品销售平台、直播机构、食品生产经营企业等共同承诺强化行业自律、规范经营行为、严守安全底线。

长三角网络食品经营企业代表开展了落实食品安全主体责任的公开承诺。劳动报记者贡俊祺 摄影

2026年，上海将网络餐饮食品安全专项治理纳入群众身边民生实事整治重点，聚焦平台资质审核不严、无堂食外卖乱象、后厨环境脏乱等问题，靶向施策、精准整治，全面强化线上线下一体化监管。

启动仪式上，主题情景剧《守护“云上”每一餐》生动还原网络餐饮经营、配送、监管等场景，具象化展现监管部门、平台、入网餐饮服务经营者、网约配送员等多方力量在网络餐饮食品安全专项治理中的同向奔赴、多元共治。而在启动仪式主场大厅，还布置了“食安零距离”宣传展，用丰富的案例、数据、图文、视频等全景呈现食品安全现代化治理的持续探索。

全景呈现食品安全现代化治理的持续探索。劳动报记者贡俊祺 摄影

据悉，食品安全宣传周期间，市食药安办将会同各部门举办“走进您身边的食药科普站”“食安封签创意大赛”等特色活动；市农业农村委、市市场监管局、上海海关、市卫生健康委、市教委、市公安局、市民政局、市绿化市容局、中国铁路上海局等部门和各区也将围绕农产品质量安全、食源性疾病防控、粮食储备安全、进出口食品监管等重点，举办多场主题活动。此外，公交15路、20路作为流动的宣传阵地亮相于街头巷尾。商务楼宇、地铁站台、社区商圈等也将展示食品安全公共宣传元素，推动食品安全科普走进千家万户。

头图：推出“沪尚食安”食品安全观察官活动。劳动报记者贡俊祺 摄影