第九届中国国际进口博览会期间，光明食品集团餐饮专场对接会在国家会展中心光明展区圆满举办。本次活动由光明食品（集团）有限公司与上海商情·上海味道共同举办，联动光明优质品牌矩阵与“上海味道”美食平台深度行业资源，定向邀约30+全国优质餐饮专业买家，以“趋势分享+产品展演+精准对接”的全链路模式，推动光明全球供应链资源与本土餐饮市场需求深度匹配，集中展示光明在产业协同、行业拓展各方面综合实力。
从“展示产品”到“创造价值”
光明食品集团始终以参展商、采购商、服务商三重身份深耕开放平台，持续把全球优质食品资源引入中国市场。本次对接会，光明对展台空间与展示逻辑进行全面重构：展品不再按企业分块陈列，而是按“原料、半成品、成品”三个层级重新组织，将“从全球源头到中国餐桌”的供应链脉络具象呈现，集中展现产业协同与民生保障的综合实力。
本次餐饮专场对接会，正是光明“创造价值”场景化落地。依托全品类产业布局与全球化采购网络，光明以“全球布局+本土品牌”的融合之力，将全球优品与餐饮端真实需求紧密衔接，为餐饮行业提供持续产品创新、稳定品质供给与高效供应链协作。
光明食品集团食品产业总监邵黎明表示，光明将依托全品类食品产业资源，以本次对接会为纽带，倾听餐饮端真实经营需求，挖掘跨品类协同合作空间，推动供需双方达成长效务实合作，共同助力餐饮产业高质量发展。
上海商情信息中心主任原立军现场带来《2026餐饮消费趋势及解决方案》主题分享，围绕“效率食代，重建复购”核心命题，结合行业数据深度拆解2026年餐饮消费新趋势与经营痛点。当前餐饮行业步入低速增长周期，门店供给持续出清，增长动力已从规模扩张转向单店效率提升；消费端呈现“高频、小额、确定性复购”的鲜明特征，家庭客群与年轻群体成为消费主力，50-150元价格带成为市场竞争主战场，小份化产品、全时段运营、餐酒融合、品类复合化成为业态升级的主流方向。
针对人工房租成本刚性、午市产能闲置、供应链适配不足等行业共性难题，分享同步给出了供应链配套优化的落地路径，提出以稳定的品质供给、标准化产品矩阵与跨品类协同能力支撑门店构建复购壁垒，为餐饮、食品企业产品迭代与经营决策提供了参考方向。
趋势指明方向，产品支撑落地。光明旗下各业务板块依次发布面向餐饮渠道的专属产品与解决方案：蔬菜集团上蔬云采数字化生鲜供应体系，展现生鲜食材数字化对餐饮降本提效的支撑作用；上海爱森肉食品推出特色餐饮新品“元气流心球”，兼顾风味特色与标准化出餐效率；江苏淮安苏食肉品带来“泰式香茅猪颈肉”，从源头养殖到场景化适配全方位贴合门店差异化经营需求，全方位展现光明全品类布局对多元餐饮场景的适配能力。
“光明美食推荐官”解锁食材新玩法
本次活动的核心亮点，是“光明美食推荐官”发布仪式与特色餐品现场展演。依托“上海味道”的行业资源整合能力，活动邀请四位横跨中西厨艺、饮品研发、餐饮运营领域的资深从业者担任推荐官，以专业创意将光明全球优质食材转化为可直接复制、适配各类餐饮业态的成品方案。
人气美食达人上海女婿Alessandro现场推介两款精致前菜——南洋咖喱金枪鱼塔塔选用上海水产金枪鱼酱为核心原料，南洋咖喱风味层次鲜明；臻选阿根廷红虾手握则以上海水产阿根廷红虾佐以光明谷锦鹤舞稻香大米制作，口感软糯鲜甜，米饭清鲜适口，直观展现远洋进口食材的轻食化应用与多元风味表达。
环球餐饮集团首席主厨Wellington携两款餐饮端新品现场首发——慢烤牛胸肉菌菇芝士迷你堡、炙烤三角肉洋葱串，采用光明国贸澳洲牛前胸、牛三角肉打造。
厨联国际评委、米其林、黑珍珠、上海味道地标餐厅始创人黄君先生与中国首位世界调酒冠军欧阳智安先生，则联手打造“一道菜・一杯酒”特色单元。菜品端呈现石库门水晶鸡、老上海酱肉、富贵石榴包三款海派风味餐食，深度融合石库门黄酒、崇明清水蟹、上海农场黄油鸡、光明谷锦鹤舞稻香大米多款光明旗下本土食材。
欧阳智安先生带来风韵金坛、摩登微风、沪上醉金等多款创意鸡尾酒，现场调制凤韵金坛，用金枫石库门锦绣20打底，复刻弄堂醉鸡的姜香与鲜味，思路新鲜，风味独特。系列酒品选用光明大白兔奶糖风味牛奶、汪裕泰红茶等产品，都是老上海记忆里的光明味道。
供需对接落地见实效
“展示只是起点，对接才是核心”。活动现场，两组餐饮供应链合作项目完成正式签约，分别是崇明农场崇鳌清水蟹与米其林、上海味道地标餐厅逸采、锦福轩合作项目；光明国贸一级代理·称通商贸与环球餐饮集团合作牛肉品类项目，标志着供需对接取得阶段性实质成果。
大会后的闭门交流会，“上海味道”定向邀约的30+餐饮品牌、团餐企业、供应链采购代表，与光明乳业、肉业、糖酒、水产等各板块业务负责人开展一对一对接洽谈，通过样品品鉴、需求对接、方案磋商推进具体合作落地，真正把进博的展示效应转化为可落地的产业合作价值。
据介绍，未来，光明食品集团将持续深化全球供应链布局与本土产业协同，以高品质供给服务餐饮市场与市民消费；上海商情・上海味道也将继续发挥平台桥梁作用，链接更多产业资源与餐饮主体，共同推动餐饮产业高质量发展，书写“世界美食，光明味来”的产业新篇。
头图：第九届进博会光明食品集团餐饮专场对接会举办。受访对象供图