“人是铁，饭是钢。”每当饭点，“吃什么”是每个人都要面对的“终极问题”。三餐能否吃饱吃好，对于上班族而言，不仅关乎健康，更是衡量工作与生活幸福感的一项重要指标。上海的上班族们“干饭”满意吗？他们如何安排自己的就餐预算？本报联合市总工会官方微信号“申工社”开展问卷调查，并走访相关企业、职工、食堂等发现，追求“质价比”正成为当下职工、特别是年轻一代职工的消费主流，务实与精打细算的消费习惯甚至影响着餐饮行业。
既要实惠也要高品质
65%受访者月餐费2000元内
数据显示，在4155位参与本次调查的受访者中，65%的受访者每月在就餐方面的花费在2000元以内；28%的受访者每月的就餐花费在3000~5000元区间。
每月2000元以内，如何吃饱又吃好？在国企工作的张先生给出自己的一日三餐规划，“早餐一般在10元以内，午餐在公司食堂或小餐馆花费30~40元，晚餐回家烧饭，碰到加班就叫外卖。”偶尔周末和朋友聚餐，人均消费也控制在100元以内，就基本能控制在2000元/月。
对于什么算“好好吃饭”，不同人有不同的回答。“一天里最讲究的，应该是午餐。”互联网企业员工程女士说，她希望一周内工作餐不重样，“几乎每天会花点时间和同事一起走出公司‘觅食’，很多商家都会推出午市套餐，人均40元左右就能吃得很好了。”这样算来，每天“下馆子”的经济压力不算太大。
程女士的心态代表了部分上班族——吃饭不仅仅是简单的“填饱肚子”，既要实惠，也要高品质，还要满足情绪价值的“质价比”消费，也正在影响着餐饮行业。比如，采访中，不少单身职工提及近年来在国内兴起的“一人食”餐饮，主打“一个人也要好好吃饭”的单身食谱更是大受欢迎。
不想被外卖“收割”
20%受访者选择“带饭上班”
调查显示，在工作日午餐的解决方式上，“单位食堂”是超半数受访者的首选；“外卖”和“外出就餐”占比同为11%。值得关注的是，自带饭菜的职场人比例正在升高，20%的受访者表示会“自己带饭”。
不少自己带饭的职工谈到，带饭能带来“生活掌控感”。在他们看来，从长期点外卖到自己带饭，工作状态和身体健康发生着变化。他们中有人每天花20分钟制作简餐，也有人会花1小时让自己的午餐变花样，从吃饱到吃好，到吃得健康，背后是整个生活方式的变化——更了解自己吃的是什么，了解身体需要什么营养，生活变得越来越自律。
作为一个日益增长的新群体，“带饭践行者”们的故事丰富多彩。科技企业员工小朱告诉记者，自从开始自己带饭之后，每个月可以省下上千元。“一开始带饭是想要减肥，自己做的饭比较健康，很快就瘦了五六斤。我渐渐发现，带饭带来的好处是多方面的，比如，以前工作午餐花费常在50元以上。自己带饭后这些钱都省下来了，去了好多地方旅游。”
记者在采访中发现，不同年龄的职工在午餐方式上仍存在着较大差异。相比较而言，“60后”“70后”偏爱食堂，年轻人更钟爱外卖和外出就餐等多元午餐方式。而无论是否青睐于每天吃食堂，一家自带食堂的公司总是能让职工感到幸福。
咖啡社交很火热
中低价咖啡更受职工青睐
如今，饮品在职场社交中扮演着越来越重要的角色。调查显示，近六成的受访者有消费饮品的习惯。其中，38%受访者表示月消费200元以下；17%受访者表示月消费200~500元。
例如，在广告公司工作的晴晴说，团队经常会在下午集体点咖啡，一方面是为了提神醒脑、提高工作效率，另一方面也是一种团队互动和交流的方式，大家在等待咖啡送达的过程中会聊聊工作进展，分享创意想法，增进彼此之间的感情。很多饮品店还推出了针对企业的团购套餐和定制服务，进一步满足了职场饮品消费的需求。
值得关注的是，职工在咖啡等饮品上的消费日趋理性。几年前，动辄30~40元一杯的咖啡，还被视作“有品位”的象征；而如今，更多平价咖啡来袭，高端市场明显受到冲击。在不少受访职工看来，购买便宜的咖啡并不是“消费降级”，而是不愿意为高溢价的咖啡买单。
采访过程中，不少职场人表示最常消费的咖啡品牌是新兴的连锁品牌，均价在20元左右一杯。“不是买不起30元一杯的咖啡，只是觉得没必要，性价比不高。”另据相关调研报告，在价格段偏好方面，有约80%的消费者趋向于选择单杯价格段在10~20元的现制饮品，而通常购买单杯新品价格在25元以上的消费者仅有4%。
纾解“就餐难”
工会花样“食”事很贴心
长期以来，白领上班族“就餐难”“就餐贵”的现象，一直是不少大中城市民生领域里的“老大难”问题。调查数据显示，61%的受访者认为日常餐饮花费仍然较高。在企业的餐贴补助上，55%受访者表示“有”，42%则选择了“无”。而为了让职工吃到一份实惠可口的工作餐，各方也纷纷打开思路，寻求更优的解决方案。
这两年，社区食堂在聚焦养老服务“一餐饭”的同时，也俘获了更多年轻人的芳心，“80后”“90后”甚至“00后”正成为社区食堂的常客。在对不同社区食堂的走访中，记者发现，到了饭点，总能见到不少年轻职工的身影。在他们看来，社区食堂的饭菜干净卫生，营养搭配也比较丰富，是省心、省力、省钱、省事的生活方式。
各级工会也在纾解“就餐难”上积极出谋划策。在浦东新区潍坊新村街道，“饭小二”联盟牵线100多家品牌餐饮龙头企业和70余栋商务楼宇中企业对接，解决楼宇企业职工就餐难、就餐贵、排队慢等问题。闵行区光华街区工会联合会将职工午餐补贴纳入集体合同。静安区的沪西德必易园引入“无人智慧食堂”系统，让职工就餐更加方便快捷。普陀区万有引力新业态新就业群体党群服务中心的“小哥食堂”，推出了面向新就业群体“10元吃到饱”套餐等。这些集思广益、群策群力的探索和求解，积极缓解了上班族的就餐问题，也营造了更加人性化的劳动就业环境。
