在蛋糕的甜美世界里，郁慧的作品总能让人眼前一亮。从精致的翻糖人物到匠心独运的创意糕点，她不仅是手艺人，更是推动糖艺行业不断创新的探索者。她的工匠创新工作室，既是实验室，也是课堂，每一件作品的诞生，都源于一次次尝试与打磨。最近，她制作的翻糖哪吒作品引发热议，而这背后，凝结着她对糖艺的理解和突破。

雕刻蛋糕，也雕刻自己的职业路径

郁慧的职业人生并非一开始就与甜品相关。她最初学习财务专业，进入企业从事财务工作。几年后，她决定创业，开了一家实体服装店。然而，电商的冲击让她意识到行业的变化，服装店的经营不再如往日顺利。她开始思考新的方向，而这个方向，竟然来自于她对西点的热爱。

“我本来就喜欢甜品，既然服装行业竞争大，我为什么不试着做自己喜欢的事呢？”带着这个想法，她开始学习烘焙，逐渐接触到翻糖工艺，并迅速被其独特的造型艺术所吸引。她从基础学起，先后参加国内外的专业培训，不断钻研技艺。2018年，她创办了上海糖师师培训学校，开始将自己的经验传授给更多人。

“每个人都有自己的成长路径，我的转型不是一下子完成的，而是在不断尝试和调整中找到的。”郁慧说道。

翻糖哪吒：糖艺与工匠精神的融合

最近，郁慧的一款翻糖哪吒作品引发关注。这个作品不仅在形态上高度还原了哪吒的经典造型，更在细节上展现出她对工艺的极致追求。从哪吒愤怒而倔强的表情，到飘逸的混天绫，每一笔雕刻都经过反复调整。

“哪吒的神态不好拿捏，尤其是他眉头微皱、略带不羁的神情，需要通过糖团的微妙变化来表现。”郁慧解释道。为了让混天绫看起来更加自然，她尝试了不同的塑形方式，最终选择用棉花支撑定型，待糖团硬化后再去除支撑，使其呈现出轻盈的飘逸感。

这款翻糖哪吒作品让更多人看到了翻糖工艺的无限可能。“糖艺不仅仅是做蛋糕，而是一门精细的手工技艺。它需要耐心、需要对细节的把控，也需要创新。”郁慧说道。

工匠创新工作室：探索更多技艺的可能性

除了个人创作，郁慧还致力于推动创新精神的实践。她创办的工匠创新工作室，既是研发基地，也是教学平台。在这里，她带领团队不断探索新的技术，不仅局限于糖艺，也涉及其他手工艺、食品创新以及创意设计等多个领域。工作室与企业合作开发定制产品，同时也为学员提供实践机会，帮助他们将所学技能与市场需求相结合。

“哪吒的形象代表着不屈与突破，而创新工作室也是在不断探索新的边界。”郁慧说。在一次与云南鲜花产业的合作中，她的团队尝试将鲜花馅料应用于翻糖蛋糕，并研发出适合市场推广的系列产品。与此同时，工作室还关注食品创新领域，如结合国潮元素的点心制作、新型食材的应用等，让传统技艺焕发新生。

此外，她还积极推广手工技艺教育，开设夜校课程，让更多对烘焙、手作感兴趣的人能在工作之余学习一技之长。在她的带领下，工匠创新工作室不仅是一个传授手艺的地方，更是一个推动创新实践的平台。从翻糖蛋糕到手工艺探索，郁慧和她的团队，用匠心和技术不断拓展技艺的边界。