一日之计在于晨。记者日前对沪上职工早餐情况展开调查，发现职工最关注的是早餐的点位、价格以及卫生状况等。其中超过一半的职工在家用早餐，此外，便利店、早餐店、公司食堂成为职工主要的用餐地点。此外，根据闵行区总工会最近收集的一份近6000人参与的早餐报告显示，38.55%的受访职工认为早餐点位偏少，可以接受的早餐心理价位主要集中在10元左右。

早上六点半起床做早餐，也有争分夺秒车上享用

对于早餐，很多职工在受访时表现出又爱又恨的态度，一方面想好好享用一顿丰富的早餐，另一方面又认为早上时间紧张，通勤时间较长，很难抽出时间准备。记者采访发现，有的职工愿意早起准备，有的则选择在路上快速解决。

在沪上某大型银行工作的范先生多年来一直保持着一个旁人看似很难坚持的习惯：早起一个小时，自己做早餐。“我在工作日基本就是六点半起床，然后开始做早餐，把妻子和孩子的早餐做完，他们也差不多起床了。”令旁人羡慕的是，范先生的早餐可以做到每天不重样，小笼、小馄饨、葱油拌面、春卷等，“我一般会提前买好很多半成品或者是速冻的，早上起来其实很快就可以弄好。色香味俱全，不比人家早餐店做得差。”范先生强调，自己做的总归放心一点，让老婆孩子享用，自己也很有成就感。

和范先生不同，在沪上某检测机构工作的张先生则显得有些争分夺秒了。张先生每天开车上班，由于顺路的关系，他都会带上沿途的同事一起去公司。“我早上7点半起床，然后洗漱、整理，大概八点不到出门。我去接同事，这位同事每天会给我和妻子准备早餐。我太太就在副驾吃早餐，我的早餐就等到了公司之后，在办公室里吃了。”被问及这么做的原因，张先生笑了，他说：“还不是想多睡一会嘛，而且早上挺堵的，沿路也不好停车，加上早餐点非常少，实际操作下来很不方便，所以就和同事商量好，让他带三人份，这样的模式已经持续好几年了，觉得是最适合我们的。”

10个白领1个不吃早餐，时间不够、减肥成“借口”

日前，某连锁便利机构发起过一项《白领早餐报告》。数据显示，每10个白领就有1个从来不吃早餐，原因是“不够时间”、“没有胃口”、“减肥”。这项调查遍布全国20个城市。

报告显示，白领普遍对吃早餐持积极态度，肯定早餐的重要性。82.5%的受访者认为早餐必须每天吃，仅有7.4%的人投了“没有必要吃”这个选项。而数据显示，只有52.26%的受访者能够坚持每天吃早餐，另有27.09%的白领每周吃5-6次早餐。值得注意的是，从来不吃早餐的人数占比达到10.37%，每10个白领就有1人与早餐“绝缘”。

相比男性，女性每天吃早餐的比例更高，说明女性的早餐习惯更为良好。

据统计，“不够时间”是造成受访者不吃早餐的最大原因，占82.71%，第二个阻碍是“没有胃口”，占35.68%，还有8.23%的白领因为“减肥”。除此之外，受访者还提供了其他原因，比如“省钱”、“没有吃早餐的习惯”，也有人表示“没有精力准备早餐”。而选择吃早餐的白领，花费也不多。94.2%的受访者表示，早餐费用基本控制在10元以内。

值得注意的是，由于不吃早餐造成的健康问题也随之而来，有健康指导专家对此深感担忧，不吃早餐会影响胃酸分泌、胆汁排出，减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等等。

闵行区总工会收集近6000份案例

职工早餐现状如何？他们对早餐的需求是什么？又有什么难点、痛点？今年，闵行区总工会发布第一季度职工思想动态报告，通过线上调研的形式回收有效问卷5987份，形成《闵行区总工会职工早餐现状及需求调研报告》。

调查结果发现，职工早餐的主要困境还是集中在点位较少、价格偏贵、食品安全等方面。对此，调研报告给出了破解难题的建议。

记者观察发现，此次参与调查的职工中，男性占比45.57%，女性占比54.43%，女性略多于男性。在年龄分布上，以26-45岁的职场中坚力量为主，占比超7成。在样本职工分布上，全区所有街镇均有涉及，行业主要分布于制造业（21.48%）；居民服务和其他服务业（24.69%）；机关、事业单位（31.89%）；其他行业占比21.94%。

从调研报告中可以看出，有64.87%的职工选择在家自备早餐，其次才是外出就餐。对于外出就餐的职工，食堂、便利店、早餐店是他们经常选择的就餐点。在口味上，职工对于中西的选择分布均匀，相比预包装食品，现制现售食品以83.05%的比例占据了绝对优势。

此次调研报告中指出，早餐点偏少、卫生安全难以保证、价格偏高、可选种类较少是职工在早餐选择上常见的难题。在早餐点分布上，38.55%的受访职工认为早餐点位偏少，主要集中于便利店、早餐店和职工食堂。

记者走访调研闵行区一些职工，在外出就餐的早餐点的选择上，就近、便捷成为多数职工选择时考虑的元素。

例如，在大型厂区集聚的工业区，职工多数会选择企业内的食堂就餐，而在商务楼宇聚集的虹桥商务区，由于企业多数没有食堂，快餐店、便利店成为职工的首选。目前兴起的早餐柜也成为不少职工的新选择。其次，在早餐的价位上，多数职工认为5-10元的早餐价格区间较为合理，超过10元超出多数职工心理承受范围。

针对调研结果推出早餐实事工程

针对调研结果，调研报告对未来职工早餐现状提出增加早餐点位、提供价格补贴、丰富品类、加强卫生安全管理等四个方面的建议。

据了解，今年，闵行区总工会发布的2021年实事项目中，就有一项“为万名户外职工送上‘闵工惠’爱心早餐关爱”，配合区委区政府早餐工程建设，依托各连锁早餐网点、特色单店、流动餐车等特定早餐供应点，搭建“闵工惠”早餐供应网络，为万名户外职工提供暖心暖胃的优质早餐服务。

记者从闵行区总工会了解到，经过前期爱心企业募集，闵行区总工会将与区内企业展开合作，拟通过早餐券发放、爱心接力站早餐发放等方式解决职工早餐难题。