当镜头聚焦在哪吒的身体上时，直播间评论区有人疑问，这是手办吗？2月25日，劳动报职工明星会客厅直播栏目探访上海工匠、上海糖师师培训学校技术总监郁慧。郁慧亲手制作的翻糖造型哪吒在直播间引发了热烈的讨论。栩栩如生的哪吒表情，身上飘逸的混天绫，如同哪吒“重生”的画面一样，从一团藕粉到一个活脱脱的魔童形象，郁慧也在直播间中和观众讲述了她的职业经历，以及小小翻糖背后不为人知的汗水。
“哪吒”诞生记
制作需整整三天时间
直播的当天是一个工作日的中午，但在糖师师培训学校里依然有两个班的烘焙课程里坐满了学生。作为技术总监，上海工匠郁慧在过完年后几乎没有停下来过。她不仅要带教学生，也要构思新的翻糖作品。春节期间，《哪吒之魔童闹海》爆火，郁慧也在她的朋友圈展示了翻糖作品哪吒。在直播当天，郁慧特别拿出了这件作品给观众展示并讲述了背后的制作过程。
郁慧透露，制作这款翻糖哪吒，花费了整整三天的时间，“别看这只是一个高十几厘米，类似手办一样的造型，这里面的工序颇为讲究。”郁慧表示，从一团普通的白色糖团开始，从上色、到四肢制作再到脸部、头发、衣服、丝带、风火轮，整个过程是由内及外，一层一层进行完善。
“我们是先制作哪吒的四肢，使用专门的捏塑棒，把四肢的线条先制作完成，然后风干。接下去就是脸部，衣服等。就像套娃一样，一层叠一层。”郁慧告诉记者，在研究哪吒的混天绫时，他们发现一个难点，“如何做到混天绫的那种飘逸感，这个确实难度很大，在塑形方面特别有讲究。”郁慧最后使用棉花把混天绫的飘动造型先行固定，然后再用糖团仔细捏完后贴附上去，等到糖团变硬后，再小心翼翼地去除棉花，这样一来，一条随着哪吒随风飘动的混天绫就诞生了。
有观众在直播间评论称这个翻糖造型的哪吒完美地还原了魔童皱起眉头，一脸混不吝的气质。而对此，郁慧也补充道，在制作面部的过程中，他们也是几易其稿，通过微小糖团的细节调整，来把哪吒的一些微表情展露出来。“抓住他有些愤怒，我命由我不由天的那种气势，制作翻糖人物造型时，表情总是最难攻克的一关。”
最难的一步是“跨出去”
甜蜜事业背后的苦与咸
郁慧在直播期间也介绍了她的职业历程，整个过程其实颇为曲折。郁慧在读书时学的是财会专业，毕业后从事了几年财务工作，生完孩子后，她选择了当全职妈妈。之后，爱吃甜品的她萌生出了自己学习制作西点的念头，于是就去了上海食品协会下属的职业培训学校学习做西点，感觉学习不够，她又远赴海外，几乎拜访学习了当时在糖艺、蛋糕装饰领域的所有国际名师。回国后，她创立了自己的工作室。2018年，郁慧成立了上海糖师师培训学校有限公司，把自己的手艺教给更多的人。
在海外学习时，郁慧看到制作人物都是西方的一些明星，她转念一想，为何不能制作东方传统的人物，于是“贵妃醉酒”中杨贵妃的造型在她心里生根。也正是这款贵妃醉酒的翻糖作品，在“上海工匠”选树命名大会的技能展示环节里博得了满堂彩，这个杨贵妃服装头饰繁复华美，脸庞如娇花照月，身姿如弱柳扶风，栩栩如生，美妙绝伦。现场有观众感慨：“简直就是精妙绝伦的艺术品！哪里舍得吃啊？”
谈及自己半道出家，一路以来的奋斗，郁慧表示，其实最难的一步就是要勇敢地跨出去，“从初学者开始，一天、一周、一月到最后一年，如果能这么坚持，越往后其实越得心应手，最难的都是开始的部分。”访谈中，郁慧也谈及了自己的家人，她透露，自己女儿今年20岁了，但当回想起女儿大大小小的各个生日时，她有些不好意思地说：“自己做了那么多个蛋糕，那么多翻糖的造型，我却没有给女儿做过一个她喜欢的作品。这些年忙碌的工作，也让我觉得对家里人有一些亏欠。”不过郁慧表示，自己家人的支持和理解，也是她能够取得如今成就的很重要的原因。
