寻味人间|冯强:黄酒小镇记

寻味人间|冯强:黄酒小镇记

来源:劳动报

频道:文华

作者:冯强 2024-12-15 11:45

眼下的黄酒小镇,虽区区数里,却也酒坊集中、人气旺盛。

以东浦和湖塘为核心的黄酒小镇,是绍兴著名酒乡、水乡、名士之乡。最近,择一晴好之日携友探访,沿途酒旗招展,在此闻香寻迹,不亦乐乎。


这儿曾汇聚数百家酒坊。1915年,由云集酒坊第五代掌门人周清率队参展巴拿马万国博览会,一举拿下金奖。如今小镇是否有其后人?为解疑释惑,怀着一丝希望,我们加快脚步来到位于镇中的东浦酒馆询问。正是午餐时间,卖酒、点餐的柜台前人头攒动,一层大堂三四张八仙桌,已基本满座,巴拿马万国博览会金奖的故事赫然在墙;二楼有大小不等的包房。掌柜的缪姐五十开外,一身素色利落装束,话语轻而不紧不慢,她说:“弟弟做酒多年,自酿元红、加饭、善酿、香雪酒。不过,巴拿马金奖的传人并不在此,东浦目前恐无其后人。”


缪姐边说边用酒提子在甏中舀出一杯酒来,让我闻香观色。果然好酒!立即解囊购之。其中,十年陈700毫升的原酒一瓶,以100元获得。好客的缪姐,在我参观时,有问必答,顺便轻轻问了一句:“你饭吃过了吗?”听话听音,感动于其当垆卖酒遗风,于是又买酒若干。


上海不少老字号酒坊,与名满天下的阮社、湖塘、东浦三大绍酒之乡有关。旧时上海黄酒业规模较大的有22家,其中竟有10多家来自绍酒之乡。眼下的黄酒小镇,虽区区数里,却也酒坊集中、人气旺盛。一路踏勘茂丰、孝贞、微醺舍等风格不同之坊,凡询问,都有热情答复。茂丰的掌门人据说是已有280多年历史的钟茂丰酒坊真传后人,这酒坊的装修与众不同,灰白的内饰,简洁之风,比较符合时下年轻人的审美。它的展柜上放置着多种自酿黄酒,其中有小瓶装的五年、八年陈样酒。店员说,28元一小瓶的八年陈是招牌酒。这酒晶亮、色深,颇有高贵气质。装饰古朴的微醺舍也有三开门面,专售古越龙山黄酒。店堂里数十种同一品牌、价格高低不一的黄酒,把展台摆放得满满当当。近年来,古越龙山黄酒为适应市场需求,快速换装,蛮难辨别,于是听从店家指导,在此择取出口黄酒若干。


黄酒小镇规模虽无法与上海的朱家角和枫泾古镇相比,但“东浦之酝,沉酣遍于九垓”,它还是唐代诗人贺知章的归乡之所,更是南宋爱国诗人陆游大半生的寓居之地,历史文化之酿,和纵横十里八乡的鉴湖之酿,都是无与伦比的。而游览、品赏小镇,除在市河边围桌细品慢酌、回顾往日时光外,必沿岸登桥、举目观赏。登桥又有慢、快两种。慢者,或许依恋黄酒之古,一步三回头,移步中回望风韵犹存的小镇,可能会稍稍带点遗憾,嗔怪眼下黄酒发展有点不如人意;快者,或许只是走马观花,到此把酒小聚一场而已。然而,无论快慢,都是心仪黄酒之举,如同各色人等品味美酒,虽不强求方法,久酝之下,则必倾倒。


在小镇流连半日,返沪前,缪姐已在镇口等候,送上我在她家购买的黄酒,还与我加了微信,叮嘱再来……


责任编辑:卓滢

图片提供:冯强

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