“我来中国十年了，在上海工作生活，从单身小伙儿到‘邂逅’我的太太，结婚、并有了可爱的女儿。我爱上海，爱中国。”在华山路上的SENSO意大利餐厅，劳动报记者见到了来自意大利的主厨尼可。今年国庆，他和家人都在上海。于他而言，上海的幸福指数胜过欧洲老家。

意大利主厨尼可：上海的幸福指数胜过欧洲老家（视频）。劳动报记者陆燕婷 贡俊祺 摄影

当“主厨”快乐又享受

在餐厅里，尼可身着一身牛仔服，看上去很休闲。走进开放式的厨房，尼可便开始忙碌起来。

眼见助手端来刚刚烹饪好的一份意大利龙虾宽面，尼可指导其拌匀、并撒上乳酪，再进行装盘点缀。青口贝经调味后煮熟，用夹子一个个伸入盘中。大披萨出炉了，尼可手上动作“飞舞”，将披萨盘花式转圈放上桌面，轻巧又快速擦上一片片雪白的芝士奶酪。按铃，上菜了！

“在上海当主厨，给大家带来特别的意大利美食，是一件快乐又享受的事。”尼可告诉劳动报记者，自己从小的理想就是当一名主厨，早年间在意大利从餐厅学徒开始、经过专业培训，成为主厨。受到餐厅老板、同样来自意大利的好友邀请，他从欧洲来到亚洲、来到中国上海，从此爱上了中国、爱上了上海。

翻看餐厅的菜单，有许多菜品的设计出自尼可之手。“意大利面和披萨，在上海都是独一无二的口感。手工出品的意大利面，意大利米饭，还有特色的意大利饺子。”尼可告诉劳动报记者，有时候也可以抛开菜单，和顾客的闲聊交谈中了解其偏爱的口味，为其独家定制。

意大利主厨尼可在厨房忙碌。劳动报记者陆燕婷 摄影

“例如，前菜中就有特色生马肉薄片配柠檬汁、黑松露酱、芝麻菜、帕马森芝士碎。肉类主菜中，也有碳烤马里脊肉薄片配紫菊苣、巴萨米克意大利醋、佩格利诺芝士。”尼可说，菜单中最有意思的是以马肉为原材料制作的道地美食。“希望把一份特色的菜单呈现给食客，国庆长假，全国各地、乃至世界各地的游客也会来到上海，穿梭漫步华山路，品尝到道地的意大利美食。”

成为了“上海女婿”

如今的尼可，从单身一人到拥有了幸福家庭，还成为了“上海女婿”。

“在上海，也得成个家。一次聚会，我遇见了我的太太。一见钟情，发现志趣相投，慢慢两颗心就在一起了。”尼可说起和太太的“邂逅”，满脸甜蜜。

如今他们有了爱的结晶，女儿也已经5岁了。为了让女儿拥有更好的教育环境，尼可已在虹桥买了房，如今，上海就是他的家。

“偶尔也会飞回欧洲、回到意大利，但总感觉有些不习惯。上海的基础建设速度飞快，城市更新的同时，能够感觉到无处不在的便利。上海也是一座非常安全的城市。而我在市中心的‘梧桐区’工作，感受老上海的人文风貌，这里的一切都很美好。”尼可学着当下年轻人的口味说，上海很“City”。

餐厅来了很多小朋友顾客，尼可和大家一起合影。劳动报记者陆燕婷 摄影

“放假我也喜欢呆在上海，在熟悉的城市里找一处安静的角落，让自己放空。可以看书发呆享受慢时光。也会和家人朋友一起聚会、一起快乐。”尼可告诉劳动报记者，国庆长假前半段，他短暂休闲放松几日，尔后又回到餐厅，继续做快乐的主厨。“假日里有很多小朋友来到这里，感谢孩子们也喜欢我做的菜。和大家在一起，不论是工作还是生活，都很快乐。”

头图：意大利主厨尼可现场展示其厨艺。劳动报记者陆燕婷 摄影