为督促企业落实食品安全主体责任，建立健全食品安全责任制，提高风险防控能力，切实维护群众饮食健康，市场监管总局组织起草了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，8月17日开始向社会公开征求意见。征求意见稿共27条，制定的主要原则是抓住企业关键少数，确保责任落实到位。主要是明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等关键岗位人员职责，通过建立健全日、周、月常态化工作机制，压实每个人的责任，形成食品安全统一负责、分层落实的责任体系，确保实现企业末端发力、市场终端见效的良好效果。包括以下五个方面内容：

一是明确了制定目的、适用范围、总体要求、责任体系、设置原则等总体要求；

二是明确细化了食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员的任职要求和具体职责任务等；

三是明确了日管控、周排查、月调度等食品安全总监、食品安全员日常履职的工作机制和具体要求；

四是明确企业和食品安全管理人员在履行责任方面的具体措施和培训、考核等方面的管理要求；

五是明确了违法情形及处罚到人等相关法律责任。