说起夏日美食，小龙虾绝对极具人气，且自带网红光环的美食，它与烧烤和啤酒成为了夏日首选，没有它仿佛夏天缺少了什么。小龙虾经过煎炒烹炸，加之独门秘方，色泽诱人，香飘万里，让人欲罢不能。

靠谱的味道，当然离不开产地和品质。说起小龙虾的主要产地，近年来，安徽凭借先进的养殖技术和得天独厚的自然环境优势，小龙虾产量位列全国第三，仅次于湖北和湖南。通常养殖小龙虾都是在池塘、稻田之中，而安徽正好处在长江、淮河和巢湖三大水域之间。充沛的水资源和适宜龙虾生长的亚热带、温带季风气候，给龙虾繁殖提供了充分的条件。其中的合肥市更是荣获“中国淡水龙虾之都”的称号，这里的小龙虾，皮薄肉厚，肥美弹牙，爆黄爆膏率超高。

有了产地好、品质佳的原料，众多龙虾店为了推出招牌“C位”产品，用尽浑身解数，以呈现出小龙虾制作的多种可能性。在多达几十种的烹饪方法中，麻辣、香辣、蒜香、油焖、十三香、椒盐、清蒸等，已经成为经久不衰的经典口味。

然而，懂得创新的商家，往往不止步于此，更是研究出了冰镇、卤虾、芝士虾、咖喱等新鲜口味，供人品尝。更有脑洞大开者，喜欢研究小龙虾入馔，什么小龙虾披萨、小龙虾生煎、小龙虾沙拉、小龙虾盖浇饭等等，与龙虾沾边的美食，常常能圈粉无数。

作为小龙虾美食扛鼎之作的几种口味，你都吃过吗，各有什么与众不同之处？

不少食客评价，十三香小龙虾，长期站在国人味蕾的顶端。它Q弹的肉质，鲜香麻辣的汤汁，不吃到大汗淋漓不停手。此时再来一杯冰爽啤酒，简直完美。另外，蒜蓉小龙虾也当仁不让，蒜蓉的清香把虾肉本身的鲜甜完全释放出来，每一口都好吃到让人吮指。而冰镇小龙虾，肉感最Q弹、颜值最高、最夏天的吃法。高温天里，来一盘不够？那就两盘！还有椒盐小龙虾，它特点就是干爽，壳酥脆肉鲜香，更可以放心大胆地吃，不用担心汁水弄脏衣服，畅快淋漓。

如今，上海的食客有口福了，不用跑到原产地，也能畅享到高品质小龙虾的美味。近日，在2020第19届中国·合肥龙虾节“合肥龙虾进上海”专题推介会上，合肥市农业农村局局长夏伦平就合肥龙虾进行推介，结合详实丰富的图片，从源远流长的历史传承、得天独厚的资源优势、绿色生态的种养模式、多种丰富的营养成分、严格精细的质量管控、合肥独特的烹饪手法六个维度，生动阐述了合肥龙虾味美质优的独特魅力。并表示希望通过龙虾节这一平台，更好的促进两地农副产品的流通和互惠。