马上就要过年了，家家户户都开始筹划年夜饭怎么吃、吃什么。今年，“预制菜”在“年夜饭界”脱颖而出，火爆沪上。所谓“预制菜”，就是经过预加工的半成品，买回家只需稍微加工甚至可以开袋即食。那么，预制菜在哪里可以买到，有什么套餐和菜品？哪些人在买“预制菜”？

预制菜套餐多样，还可自由搭配

往年除夕，不少家庭都会选择提前在酒店预订年夜饭，然而疫情之下，居家过年成为新风向，预制菜也引领了厨房“新革命”。最近，63家餐饮企业均推出半成品、特色单品等，不少老字号开启半成品柜台，各种礼盒套餐一经推出，引来不少爷叔阿姨排队加购。

据了解，南京路上的新雅粤菜馆推出了6套“大师家宴”和2套“全家福”等系列半成品，价格在498元至3888元不等，今年“大师家宴”除A-E套餐外，还新增了3888元的“大师尊宴”，深海雪蟹、澳洲原切牛排、东星斑……限量500套的高端食材礼盒目前余量也已不多。此外，杏花楼也推出了4套年菜和5套方便菜，最低只需198元就能解放双手、品尝美味。

你可能会问，如果套餐里没有心仪的菜品怎么办？像新雅粤菜馆和王宝和等老字号还推出了单道半成品菜，供消费者自由搭配，10道心仪年菜轻松搞定。“来点上海蟹宴‘天花板’的王宝和，再去新雅买点虾仁、耗油牛肉、糟溜鱼片……”跨店组合，也成为消费者的新选择。

从做菜小白到“大厨”，还能吃出家乡味

除了线下爷叔阿姨排队抢购，在淘宝等电商平台上输入“预制菜”、“年夜饭”等关键词，可以看到不少商家的预制菜月销均过千，甚至过万，年轻消费者对预制菜的需求也可见一斑。

“口感比我预期的好，对于我这个做菜小白来说还是比较容易上手的。价格也比去饭店要低，食材性价比高，松子桂鱼、蹄筋、牛肋排、河虾仁、鸡头米都很不错，枣泥拉糕更是惊喜，真做到了三不沾，所以今年回购了！”受疫情影响，刘小姐一家今年也是居家过年，她网购了老字号松鹤楼推出的“年年有余吉祥宴”，包含冷盘、热菜和点心共16道菜，“解放双手，干净卫生，烧起来也方便，在家也能照样吃上大餐。”

来自外省的李先生和几位朋友今年在沪就地过年，为了不让爸妈担心年夜饭问题，他们网购了一些半成品家乡菜。“货拿回来放冰箱里，想吃什么就拿出来加热，马上开吃，很方便。”前不久他们开火尝了几道菜，“吃到了口味，吃出了乡愁，感受了情怀。”家乡味在味蕾间弥漫开来……

更贴心的是，不少半成品菜还专门为消费者录制了做菜视频，只需扫描菜品包装上的二维码——解冻、烹饪、摆盘……一应俱全的大厨教学步骤，不需要什么厨艺，在家轻轻松松就能get一桌“好菜”，或许这就是半成品菜的魅力所在。