元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是继春节之后又一个团圆的节日，按照中国人的习俗，过了正月十五，年才算真正过完。

吃汤圆是元宵节的传统习俗之一，因其煮熟后会浮在水上，古代又称“浮圆子”。元宵佳节，吃上一碗圆滚滚、软糯糯、或香甜或咸鲜的汤圆，寓意平安团圆，是对新一年一路顺遂圆满的美好祈愿。

老字号汤团生意火爆，超市电商汤圆种类多

从上周起，上海一些老字号汤团店便红火起来。不少市民坐在店里吃起了热乎乎的现煮汤团，店门口的外卖处则排起了购买生汤团的长队。不少市民表示：过元宵节，吃老字号汤团，是从小到大不可或缺的仪式感。

除了老字号汤团，随便奔进一家超市，几十种品类的汤圆也是满满当当地塞满了一整个冰柜，各家生鲜电商首页最近也被各色汤圆霸屏。

造型百变，谁是这一季汤圆中的“顶流”？

因为虎年春节和北京冬奥会的加持，今年元宵节，小脑斧汤圆、冰墩墩雪容融汤圆 “C位”出道，成为这一季汤圆中的“顶流”。

此外，寓意美好的柿子汤圆、锦鲤汤圆、麻将汤圆，可可爱爱的卡通造型汤圆和彩色汤圆也颇受欢迎。

如今的汤圆不仅百变，还有点“花心”

上面这些可爱的汤圆，有没有你喜欢的？如果没有，我们来看看或传统或奇怪的各式馅心汤圆，或许有你的菜哦！

传统派：黑洋酥、豆沙、枣泥等

网红派：巧克力、蛋黄流沙、芋泥、抹茶等

咸香派：鲜肉、荠菜、萝卜丝等

鲜花派：茉莉、榴莲、玫瑰等

水果派：椰奶、百香果、榴莲、山楂等

解锁汤圆的n种吃法

除了各色“内外兼修”的老字号汤圆和速冻汤圆，如今很多人也会选择自己在家做汤圆，尤其正值寒假的尾巴，一起搓汤圆也是亲子互动的不二选择。此外，这几年，汤圆的吃法也不断创新，不止水煮而已。今天笔者就分享几种汤圆吃法，每一种都特别简单，自己在家轻松就能搞定，好做又好吃，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

空气炸锅烤汤圆

春节期间以糟卤八宝饭火了一把的邵万生，元宵节期间又推出了创意烤汤圆，有糟香鲜肉、黑芝麻、巧克力等口味，据说每天可以卖两、三百只，其中糟香鲜肉烤汤圆最为抢手。如果想吃又懒得去排队买，自己在家也能轻松做，空气炸锅利用起来！爆浆的感觉，汤圆皮糯糯的，真的很好吃。

材料：鸡蛋1个、蛋挞皮6个、汤圆6个、芝麻少许

做法：1.挞皮提前拿出来解冻，用挞皮把汤圆包好；

   2.刷上鸡蛋液，撒上芝麻；

   3.放入空气炸锅180°烤15分钟，中途拉出来翻一下面即可。

黄金炸汤圆

材料：汤圆适量、鸡蛋2个、面包糠适量

做法：

1.汤圆煮至8分熟捞起，捞出过一遍冷水控干水份；

2.汤圆放到蛋液中，均匀裹上蛋液，再将汤圆滚动至沾满面包糠；

3.油热时下汤圆小火炸，大约20秒左右，炸到表面金黄就可以。

糖不甩

材料：糯米粉适量、花生少许、红糖适量、姜末少许、黑芝麻白芝麻适量、黄豆粉适量

做法：

1.糯米粉用温水搅拌，揉成软软的面团；

2.面团搓成长条，均分成小剂子，搓圆；

3.烧开水放入糯米团，煮到浮起熟透，捞出过凉水；

4.把半碗水，红糖和姜末放入锅内煮开，然后转中小火一直煮到糖浆浓稠；

5.捞起丸子放入碟子里，撒上花生碎和芝麻，淋上糖浆，佐以黄豆粉即可。

五彩小圆子

材料：糯米粉适量、南瓜适量、紫薯适量、菠菜适量、草莓适量

做法：1.把南瓜切块蒸熟搅拌成泥备用，菠菜过开水榨汁，紫薯蒸熟，草莓洗干净榨汁；

   2.将几种颜色的蔬菜水果分别和糯米粉和匀，并加适量白糖，揉熟以后搓成小汤圆；

   3.用不沾锅先煮糖水，再下汤圆，煮到每个汤圆都浮起来就可出锅。

糯米糍汤圆

材料：汤圆适量、椰蓉 1小碗

做法：1.在盘子里刷上一层油，防止蒸好的汤圆粘底；

   2.汤圆放在盘子里，距离间隔大点，放入锅中隔水蒸5分钟左右；

   3.蒸好的糯米汤圆要趁还热的时候裹上一层椰蓉，把洒好椰蓉的汤圆放入冰箱冷冻2小时后取出即可。

红豆酒酿汤圆

材料：糯米粉90克、红豆1小碗、红糖1块、酒酿100克

做法：1.红豆提前浸泡2小时以上，入锅加水煮成红豆汤，煮到软糯；

   2.糯米粉分批加入温水，和成光滑柔软的面团，再揉成小球；

   3.往红豆汤里下入汤圆，等汤圆漂浮起来就放入酒酿和适量白糖，煮开就可以盛起来即可食用。

拔丝汤圆

材料：汤圆、白糖适量

做法：

1.汤圆用温油炸黄；

2.白糖用小火炒，熔化成糖浆。

3.将炸好的汤圆放入糖浆内翻炒均匀至拔丝状态，装盘即可。