都说宇宙的尽头是复古，这两年，喝中式茶正在年轻人群中成为一件很时髦的事情，去年被《梦华录》带火的“宋式点茶”和秋冬季爆火的“围炉煮茶”就可见一斑。
有别于老气横秋的传统茶馆，延承中国饮茶文化并注重场景体验、氛围营造的“新中式茶馆”开始走进大众视野。
新中式茶馆：年轻人的“时尚社交第三空间”
“新茶饮+文化意蕴+美学空间+社交属性”，新中式茶馆是“喝茶”的地方，不是喝“茶”的地方。
所谓“偷得浮生半日闲”，喝茶是年轻人对现实生活的一种短暂逃离。来“新中式茶馆”并不是为了喝懂茶，更多的是享受喝茶的氛围。
这两年在上海一炮而红的新中式茶馆中，开在新天地的“teastone”算一个。为什么能抓住年轻人的心？笔者也去开实地探访了一番。
行至茶馆附近，远远就能看到挂着“茶”字招牌的店门口，仿佛就还原了电视剧里门口挂着灯笼的古代茶室。
走进门店后，从门头延伸至前厅的峡湾裂缝动线艺术设计、原木主色、绿植萦绕，打破了大家对“茶馆”的刻板印象，这是一个年轻、充满呼吸感的纯茶空间。
店内陈列的108款茶叶，包含来自于五大核心茶产区的六大茶类，行至其间，仿佛置身于一座茶叶的“轻博物馆”。
接着能看到一块专门用来售卖散茶、茶具等一系列周边产品的零售区。
再往里走，设有一排类似于“吧台”的座位，由专业人士采用专业泡法泡出好茶后再给顾客，保证顾客可以喝到好茶，又免受叨扰。顾客则可以直接看到工作人员制作茶饮的全过程。
点完单拿着号码牌坐到门店靠窗的沙发椅上。柜台忙碌的工作人员、大厅拍照闲聊的小年轻、展区销售的时尚周边……门店的整体格局和陈列方式，有点“茶版星巴克”的意思。
店内茶饮均为“一人一席”，这次笔者点的是“网红“产品花王牡丹，味道清淡，上头好闻，不习惯喝茶的都可以轻松入口，杯中的绚烂绽放的牡丹花，如睡美人静静地躺在玻璃碗底。
像精品咖啡馆一样，有关茶的风味和品种则会印在茶标上，方便年轻人自行查看。
盛茶的器皿也有讲究，花王牡丹用的是宋盏如意碗的改良款，朋友点的炭火“老树红茶”，据说是陶渊明同款。此外，还有山河杯、月亮瓶……不仅能盛茶，也能盛酒、插花。
两款点心 “小笼包”“一块豆腐”也很清淡，搭配茶饮很柔合。
一席茶搭配一份点心，人均在90元左右，比大部分咖啡店要贵一点。此外，各色茶叶、茶器、周边也都不便宜，但还是有不少人愿意为之买单。
环顾四周，能看到姐妹聚会聊天，年轻人拍照打卡，也能看到职场白领抱着电脑独自工作，大家都不受时长和仪式感的束缚。当然，除了年轻人也有中老年群体在外摆位喝茶聊天。
曾几何时，传统茶因为过于繁琐的流程，令人望而生畏。新中式茶馆则让喝茶变得像路边买杯咖啡一样方便，让茶文化对年轻人来说触手可及。这些新式茶馆集好喝、便捷、时髦、养生、社交等属性于一身，迅速成为了年轻人的心头好。
在上海，像“teastone”这样的新中式茶馆不在少数，据了解，目前上海有6000+家新式茶饮店，数量比肩咖啡馆！这些新式茶馆集好喝、便捷、时髦、养生、社交等属性于一身。
收下这份《2023魔都特色茶馆地图》，春日喝茶这件小事，看这篇就够了！
