花生被称为“长生果”,护心降脂、抗肿瘤,周末试试这样吃

来源:劳动观察 作者:CCTV生活圈 发布时间:2023-12-09 16:40

摘要: 花生怎么吃美味又营养呢?试试这两道菜吧。

花生是生活中常见的坚果食品,不仅可以作为零食,也可以直接当成下酒菜或者作为辅菜使用,营养价值也非常高。


花生怎么吃美味又营养呢?试试这两道菜吧。


老醋花生


【所需食材】


花生米、香菜、青辣椒、红辣椒。


【所需调料】


老陈醋、糖、生抽、蚝油。


【操作步骤】


1.先将花生米泡2个小时后,捞出花生米放入盆中;


2. 再放入香菜、青红辣,倒入老陈醋、白糖、生抽、蚝油拌匀;


3. 放入冰箱冷藏一会儿再吃会更入味。


宫保鸡丁



【所需食材】


脱骨鸡腿肉、胡萝卜、黄瓜、葱、花生米。


【所需调料】


盐、料酒、淀粉、食用油、醋、白糖、酱油、干辣椒、花椒。


【操作步骤】


1.鸡腿肉拍一拍,虚切花刀,切成菱形块;


2.加1勺盐、料酒、2勺水淀粉、食用油腌制20分钟;


3.碗里放2勺醋、1勺白糖、2勺酱油,调制碗汁;


4.起锅烧油,放干辣椒、花椒炒香;


5.放上腌好的鸡丁煸炒,淋上碗汁,翻炒均匀后加胡萝卜丁、黄瓜丁、葱段、花生米;


6.出锅前淋4勺水淀粉、醋调味。


【注意】


这道宫保鸡丁要想做出“老字号”的味道,重点在于调制“荔枝口”的料汁。醋要比糖放得多一些,如果醋是2勺,糖就是1勺,酱油2勺,按照“212”这个比例,“荔枝口”的味道就调出来了。


【小贴士】


责任编辑:朱红妹
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