冬日暖锅能治愈寒冷的冬季，它不像火锅那么浓烈，分量也不是太多，但又是热闹的、沸腾的、温暖的。
以下这些暖锅适合在家自己做。
简易冬日暖锅
这是最简便的暖锅，只用放进自己喜欢的蔬菜、肉类和调料，营养又好吃。
用料：
牛肉片、干香菇、金针菇、胡萝卜、生菜、鹌鹑蛋、牛肉丸子、豆腐泡、虾、盐、鸡精、葱段、姜片、白胡椒粉。
做法：
1.干香菇提前用水泡发，泡香菇的水可以留着，煮汤时候用。
2.牛肉片提前解冻。
3.冷冻的虾也提前解冻下。
4.金针菇去跟洗净切两段，熟鹌鹑蛋剥壳，胡萝卜切片，生菜菜洗净，准备好豆腐泡和牛肉丸子。
5.把准备好的材料码在锅里，再加入调料。
6.加入泡香菇的水，不要太满，如果有高汤更好，大火煮开，小火炖20分钟就可以开吃了。
番茄冬日暖锅
用料：
鸡胸肉半块、各种绿叶适量、豆腐半块、西兰花、各种菌菇、大蒜2瓣、水400克、料酒15克（1大匙）、橄榄18克（1大匙）、清汤粉（可用鸡精代替）9克（1大匙）、酱18克（1大匙）、白糖5~10克、黑胡椒少许、番茄酱。
做法：
1.刀切去各种菌菇根蒂，洗净备用。
2.将西兰花切成小块，洗净。豆腐切成适当的小块，大蒜切成末备用。
3.将绿叶菜洗净，切成适当的小块。将鸡胸肉切成适当的小块。将番茄罐头倒入碗中备用。
4.砂锅里倒入400克凉水，加入1大匙料酒，放入鸡胸肉块进行煮制。
5.煮沸腾后，撇去浮末、关火。
6.起锅，平锅里倒入1大匙（15克）橄榄油，油烧到5分热时放入蒜末，进行翻炒。
7.炒出蒜香后，倒入番茄酱，小火煮2~3分钟。
8.将所有调料搅拌均匀。
9.依次放入食材。（不容易煮烂的食材放到下边）盖上锅盖，小火煮5－10分钟。煮烂后关火。（西兰花要在关火的1－2分钟之前放入，以防煮的太软）。
泡菜暖锅
用韩式泡菜煮的汤底酸甜中带一下点辣味，再加入最爱的火锅食材，不能更满足啦！
用料：
韩式辣白菜半颗、五花肉一小块、老豆腐一块、绿豆芽一小把、金针菇一小把、洋葱半个、大蒜5瓣、西葫芦半个、香菇2~3个、虾味球一盒、鱼子蛋一盒、鱼豆腐一个、胡萝卜一个、土豆一个、油适量、盐适量、糖适量、韩式辣酱一勺。
做法：
1.准备好所有需要用到的蔬菜类食材，豆腐切1厘米厚的片，洋葱土豆和胡萝卜切块、蒜香菇和葫芦切片，五花肉切片备用。
2.锅中放适量油，油热后放入切好的豆腐煎至两面金黄，盛出备用。煎过的豆腐放入汤里炖煮味道会更香。
3.锅中继续放适量油，油热后加入蒜片和洋葱炒香，然后加入五花肉翻炒，放入五花肉的泡菜汤底会风味更佳。
4.五花肉的油翻炒出来以后，加入胡萝卜和土豆继续翻炒至基本断生。加入切好的辣白菜继续翻炒至出香味。
5.加入没过食材的水，中小火炖煮半小时，让食材的鲜味进一步释放。
6.炖煮好的汤加盐糖调味，然后加入准备好鱼子蛋、鱼豆腐和虾味球。
7.煮丸子的过程中可以加入之前煎好的豆腐一起炖煮，这样豆腐会更入味。
8.丸子熟透以后可以加入准备好的蔬菜，蔬菜煮熟再撒上葱花。
蛋饺豆腐三鲜煲
煲菜也相当于暖锅了，娃娃菜和豆芽的清甜、香菇的鲜加上豆腐蛋饺炖煮，不用特别多调料更能突出食材原本的鲜味。
用料：
嫩豆腐1块、蛋饺10个、娃娃菜、豆芽、香菇、大蒜、葱花。
做法：
1.香菇提前用温水泡发。
2.豆腐切块，煎至两面金黄。
3.锅里倒油，放入蒜末爆香，放切碎的香菇炒香捞出备用。
4.准备一个料汁：水适量，2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，搅拌均匀。
5.锅中放入娃娃菜、香菇、豆芽。
6.煎好的豆腐，蛋饺，倒入料汁、适量温水。大火煮开转小火焖10分钟，撒上葱花。
海鲜暖锅
风味十足的咖喱酱搭配虾仁和鱿鱼，不用加水，用炖煲的方式咕噜咕噜8分钟，一锅超美味的咖喱海鲜煲就完成啦！
用料：
大虾200g、鱿鱼圈250g、生抽15g、咖喱酱 20g、生12g、五花肉50g、米酒 20g、姜片适量、蒜瓣适量、洋葱适量、葱花适量。
做法：
1.大虾去壳留下虾尾，开背。
2.虾和鱿鱼圈加生抽、咖喱酱、生粉，抓拌均匀。
3.五花肉煸炒出油脂，放入姜蒜、洋葱炒香。
4.倒入鱿鱼和大虾，盖上盖子。
5.沿四周淋上一圈米酒，中小火焗8分钟。
6.开盖撒上葱花就完成啦！
