海派烹饪激活爱尔兰食材新表达，二十支星厨团队上演终极对决。

当爱尔兰海鲜遇上本帮风味——一场跨越山海的风味碰撞，近日在上海演绎出新亮点。赖声强职业技能大师工作室等共同打造的“爱沪鲜生——爱尔兰海鲜沪上星厨创意大赛”，在上海市第二轻工业学校决出所有奖项。来自长三角二十支厨师团队，用一道道融合巧思的菜品，诠释了“西材东烹”的无限可能。

本次大赛以“融合爱尔兰海鲜天然鲜美特质与上海海派饮食文化的包容创新”为核心主题，旨在依托上海“国际美食之都”的底蕴，激发星厨创意，推动爱尔兰优质海鲜在长三角地区餐饮市场的本地化落地。

决赛现场，二十支参赛队伍在限定时间内围绕爱尔兰海鲜指定食材完成创意菜品制作。各团队需在烹饪之外进行现场阐述，讲解创意思路、食材处理逻辑与本土化融合技法。由沪上餐饮大师、融合菜领军厨师及食材专家组成的评委团。最终决出一支冠军队伍、两支亚军队伍、三支季军队伍，其余十四支队伍获优秀奖。

赖声强职业技能大师工作室相关负责人表示，本次大赛不仅是一次中外食材的对话，更是一线厨师对海派烹饪技艺传承与创新的集体练兵。选手们将爱尔兰海鲜的天然原味与长三角地区传统技法有机融合，既保留了食材的本真，又拓展了味觉边界。主办方介绍，今后将继续搭建沪上星厨交流平台，推动更多国际食材与本地饮食文化的深度融合。