还记得永康路上的那家网红熊爪咖啡店吗？本周六，浦东的新店将开始试运营。

记者从店方获悉，自第一家店开业后，迅速获得了各方关注支持，在市残联、上海技师协会等的帮助下，目前又招募了7-8名残障人士，为争取春节前开出4家熊爪咖啡单打下了坚实基础。

春节前或将再开3家店

上海永康路上，一个只有一面水泥墙的门店格外引人注意——墙上凿个洞，洞中伸出一只熊爪，递给顾客刚下单的美味咖啡。自12月初正式开业以来，这家熊爪咖啡店因为“熊爪”创意，和残疾人做咖啡的暖心故事，迅速成为年轻人前来拍照、留影的“网红”打卡地。

同时，也引起了许多爱心企业的关注。去年年底，有爱心企业表示能提供优惠的场租，以支持熊爪咖啡开设连锁店。

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“经过一个多月的筹备，这个周六上午11点，熊爪在浦东的新店就要开始试运营了。”熊爪咖啡联合创始人王海清告诉记者，新店将开在陆家嘴浦城路世茂滨江52+，继续保持无交互式“熊爪“递餐服务的特色。同时，在商场物业方的支持下，在外墙上挖了三个洞，除了为普通客人递餐的墙洞，还有一个专门为孩子设计的低洞，高1.1米，以及一个专门提供快递送餐的洞。

据介绍，除了本周末开业的浦城路新店外，在今年春节前还有2家新店要开业，分别位于人民广场以及普陀区M50创意园。

专场招聘招募新成员

王海清告诉记者，为了筹备位新店，“熊爪咖啡”于上周在上海市残疾人就业服务中心举行了专场招聘会，共有27位残疾人前来参加，其中不少都是聋哑人。

招聘会现场

“目前我们已招募了七八名残疾人成为‘熊爪’的新成员。他们中既有咖啡新人，也有从业8年的资深咖啡师，他们看到网上有关我们‘熊爪咖啡’的报道后，都很向往来这里与聋人伙伴一起快乐工作。”王海清说。

25岁的小南就是通过这次招聘会加入进来的。5年前，21岁的小南从湖北来到上海追梦。因为听不见，他不得不放下咖啡师的梦想，转行成为一名网店客服，每天用键盘与人交流。这一次，让他重新捡起成为咖啡师的梦想。

市残联教育就业处副处长陈栋渊告诉记者，后续他们还将提供跟踪服务，包括残疾员工的岗前辅导、了解岗位适应情况等。“‘熊爪咖啡’的爆火让我们思考和探索，未来我们还想顺应新形式，不断挖掘新的残疾人就业扶持新模式，进一步促进残疾人就业。”

王海清告诉记者，自从咖啡店变成了网红后，很多人用爱心和善举来支持他们。“我们需要的不仅仅是咖啡师这样的熟练工，有兴趣的小伙伴都可以来。”

技师协会上门来培训

据悉，自熊爪咖啡店开业成为“网红之后”，不仅吸引了众多网友与顾客，也吸引了上海市技师协会咖啡专业委员会的注意。

“新员工的招募、培训、产品质量控制等等，对我们而言无疑是个挑战。”因此，上海市技师协会咖啡专业委员会的业界专家，上门为熊爪咖啡进行咖啡品控和咖啡师技能的专业培训。

1月14日，2019年世界咖啡师大赛中国区冠军孙磊来到熊爪咖啡永康路店，用他的专业帮助熊爪咖啡的店员对咖啡品控作培训，并手把手教导如何萃取出更加香浓纯正的咖啡品质。

“在我看来，店长莹莹的水平不亚于其他正常的咖啡师，她在这里找到了职业规划、找到了职业自信。”上海市技师协会咖啡专业委员会秘书长周芳表示，希望通过全国专家的参与，把熊爪咖啡连锁店做起来，让越来越多的残障人士能有这样的工作岗位来实现自己的价值。

“事后莹莹发微信告诉我，感谢能与业界大咖这样面对面交流。”周芳表示，他们将持续为熊爪咖啡店的发展提供帮助，让熊爪咖啡这样的店越来越多。“这不仅仅是给残疾人提供了一份工作，我在他们身上看到了与普通人一样的技能与自信。”