最近，凭借跳“科目三”的员工，海底捞又火了一把。在各个短视频平台，店员充满魔性的舞蹈，引来了不少点击量。

凭借各种“花活”不断出圈，海底捞的这种运营模式早已不是第一次运用，甚至可以用“炉火纯青”来形容。不过，令人好奇的是，餐饮企业数不胜数，为啥只有海底捞的员工这么积极，每次都愿意投身于其中，而且表现得非常积极呢？

对此，海底捞方面倒是做出了回应，其表示，门店内所有岗位都实行计件薪酬制度，即多劳多得。在海底捞中获得顾客认可的员工，公司也会进行相应的激励措施。

服务员会“整活”、能“出圈”，顾客“点赞”的越多，他的个人收入可能就越高，甚至有传闻称，“科目三”的员工可以月薪拿到1.2万元。这也难怪不少海底捞的店员对此趋之如骛，甚至钟情于此了。毕竟，付出就有回报，这不就是打工人最愿意看到的吗？

不可否认的是，海底捞在确保员工权益方面，的确有可取之处，高于大部分餐饮行业的薪资和令人羡慕的食宿福利等，都是海底捞用来稳定人心留住员工的利器。不仅如此，根据公开消息，海底捞的绩效考核只考核顾客满意度和员工的努力程度，升迁制度也非常透明，员工完全可以靠着自己的双手一路升职。

有收获的时候，员工才会有更强的执行力。这或许就是每一次海底捞玩“花活”时，很多店员都愿意积极参与的道理。

不过，需要指出的是，企业不能只以“整活”来作为员工考核的指标，否则就有失公允了。要知道，“尺有所短，寸有所长”，门店的员工并非人人天生擅长表演，踏踏实实干好本分工作的依然是大多数。如果只有会“整活”才能拿高薪，默默忠于岗位却薪酬平平，那这就是一种不公平，辜负了后者的汗水，也会导致人才的流失。

另外，玩“花活”虽关注度高，但一不留神，“杀伤力”也挺强。目前，已经有顾客投诉，对这些舞蹈感到“低俗”，称“只想安安静静吃顿火锅”。从中也可以看出，餐饮企业提供娱乐化服务，还需以尊重顾客意愿为前提。毕竟，作为一家饭店，还得靠口味、服务、环境来作为自己的竞争力，而营造这些因素的过程中，会“作秀”最多只能算“副业”，“实干”才是真正核心。所以，海底捞可别“遗忘”了那些并未走向前台的员工们，让他们真正的付出得到回报。毕竟，每一份努力都值得尊重。

头图：图虫