编者按：

在上海的街头巷尾，不少弥漫着咖啡香气的小店里，活跃着一群特殊的咖啡师。他们或是视听障碍者，或是肢体不便，但依然奋力书写着自己的精彩人生。全国助残日到来之际，劳动报推出“咖啡的故事”系列报道，记录残障咖啡师依靠专业的技能和积极的心态，借助科技加持和社会关爱，实现高质量就业的故事。

在上海9115家咖啡店里，熊爪咖啡是个特殊的存在——门店里的咖啡师大多是残障人士。他们做出的咖啡里同时蕴含着人生的苦和甜。

燕子从这里飞上国际舞台

2025年5月18日，是第三十五个全国助残日，也是熊爪咖啡首家轮椅咖啡店开业一周年的日子。这家开在同济大学附属养志康复医院内的小店，决定向医护人员送出518杯咖啡表达感谢。五位咖啡师一早便忙碌了起来。

即使这家店的吧台高度经过了特殊的设计，比一般的饮品店要矮一些，不注意看，也很容易忽视被咖啡机和层层叠叠的咖啡杯挡住的店长王晓燕——大家更喜欢叫她燕子，因为她就像用笑容感染大家的“小燕子”。

燕子笑着为顾客点单。劳动报记者颜筱依 摄影

燕子是先天脊柱裂患者，一生都要与轮椅相伴。但有形与无形的壁垒都挡不住她飞向更广阔的世界。今年3月，她刚飞去了维也纳，代表熊爪咖啡领取了联合国Zero Project（零障碍项目）大奖。

“咖啡的美妙就像人生的甘苦与共，苦是甜的前奏。”这句写在门店背后的话，就像燕子人生的写照，只不过她生命的前奏长了些。

28岁之前，燕子每天能看到的只有卧室窗外的街景。那时她的梦想就是能生活自理，不用父母陪伴也能坐着轮椅乘地铁，去见朋友、去图书馆，于是她参加了残联的“希望之家”项目。在这里学到了基本的生活技能后，她继续自学、考上夜校，到医院做了社工。

在康复医院，她结识的许多因意外致残的伤友对未来充满迷茫和恐惧，除了用自己的经历开导他们，她希望还能做点什么，帮助他们出院后能更好地生活，实现就业。于是，在熊爪咖啡和康复医院的合作下，开出了一家轮椅咖啡店兼轮椅咖啡师培训基地。

做“伤友”就业的领路人

轮椅咖啡店在开业前经过了一年多的设计和筹备。最难的是如何能让轮椅使用者在有限的空间内自如地行动，并能独立操作各种设备。燕子全程参与了设计，处处都能见到她与其他联合创始人的小巧思。

吧台下全悬空的布局，能让轮椅使用者尽可能地贴近咖啡机、水池；咖啡机上定制的小镜子，能让燕子观察到蒸汽棒是否伸到了牛奶中，以便打好奶泡；角落里的冰柜也经过了一番精心挑选，抽拉式的取物方式让轮椅人也能拿到最深处的物品。

燕子通过咖啡机上的镜子，观察蒸汽棒的位置，以便打好奶泡。劳动报记者颜筱依 摄影

虽然门店已经尽力为轮椅咖啡师创造出了无障碍的工作环境，但相比听障咖啡师，燕子还要克服更多身体上的困难。

健全人做咖啡只需要动动手，但燕子腰部以下都不能活动，一旦双手都离开了轮椅去做咖啡，只能靠腰腹力量保持身体平衡，这对她来说是一个挑战。此外，咖啡店早上7点半开张，一直营业到下午5点，长时间坐在轮椅上，也会让她的腿脚浮肿，只能趁着人少时，到熊洞后做按摩。

面对这些困难，她为什么还要坚持经营咖啡店？“既然我选择放弃重残无业人员的补贴，当一个普通人，去工作和生活，那我就想尽力完成这份职责。”燕子的回应掷地有声。同时，作为店长，她清楚地知道只有自己坚持下来了，才为更多小伙伴创造出就业空间：“因为我走过这样的路，我知道在这段路上有人能帮忙开路和指引的话，会走得更容易一些。”

燕子拉着露营车，为康复医院内的医护人员送咖啡。劳动报记者颜筱依 摄影

一杯咖啡蕴含人生无限可能

怀着这样的信念，一年的时间，燕子不仅自己学会了做咖啡，还帮助四五百位残障人士体验了咖啡师工作，其中大部分是脊柱损伤患者，还有听障患者，也有肢体残疾、甚至戴着机械臂的人。其中有部分人接受培训后真的成为了咖啡师，已经在门店上岗。

小川听不见外界的声音。靠着对咖啡行业的兴趣，从湖北恩施来到上海。从来到轮椅咖啡师培训基地跟着燕子学习，到成功转正不过两三个月的时间，他变得更加自信和沉稳，收获了珍贵的友谊和工作成就感。

燕子与小川通过简单的手语进行沟通。劳动报记者颜筱依 摄影

丫丫是老员工了，比燕子更早来到熊爪咖啡。她原本有轻微孤独症，只愿意躲在熊洞后面，伸出熊爪给大家递咖啡，在朋友和顾客们的鼓励下，逐渐走到了台前。现在燕子更愿意称呼她为普通伙伴，只是有些“社恐”。在燕子接受采访的过程中，她也承担起了点单和打包的工作，虽然不太开口，但把咖啡递给顾客的时候，脸上总是带着笑容。

“当他们自己完成一杯咖啡的时候，会对康复和自己未来的前景更加有信心。”燕子说，能做好一杯咖啡，就证明他们有了独自生活的能力和谋生的技能，就能过好自己的生活。

头图为熊爪咖啡轮椅咖啡店内，咖啡师们正在忙碌着。劳动报记者颜筱依 摄影