在上海，芬芳馥郁的咖啡香气已成为“开放、创新、包容”的城市品格的生动注脚。
5月1日，2024上海国际咖啡文化节在徐汇滨江启幕，同步开启“全城优惠喝”主题消费活动，释放近亿元补贴红利，并发布了《2024中国城市咖啡发展报告》。
2024上海国际咖啡文化节主会场人头攒动。劳动报记者颜筱依 摄影
9553家咖啡馆领跑全国
报告显示，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，是2020年的1.95倍，近三年年均复合增长率达24.84%。人均年饮用数16.74杯，较2016年人均年饮用数9杯的数据近乎翻倍。
2023年，全国咖啡相关企业数量达384859家，同比增长60236家。在这之中，上海咖啡门店数量增速迅猛，新开咖啡门店1023家，门店总数达9553家，占到了全国咖啡门店的6.1%，继续领跑全国。
上海咖啡门店迅速扩张的背后，有消费数据支撑。仅在外卖咖啡领域，上海平均每人每年外卖消费咖啡约6.5杯，在全国通过外卖渠道消费的9.3亿杯咖啡中，1.6亿杯在上海售出，金额超34亿元。
开幕式上，《2024中国城市咖啡发展报告》发布。劳动报记者颜筱依 摄影
从上海国际咖啡文化节丰富多彩的“繁星”活动，也不难看出沪上浓厚的咖啡消费氛围。徐汇区举办的第二届西岸国际咖啡生活节是全市最大规模的“咖啡+文体旅商展”嘉年华，黄浦区将在BFC外滩枫径举办外滩饮品节，长宁区将举行“啡尝有戏”咖啡戏剧节，普陀区落地“半马苏河”国潮咖啡风尚节，杨浦区开展“咖味上海”交流活动，闵行区举办2024全球咖啡产业虹桥论坛，临港新区推出520“我爱临港”系列活动……
五一假期首日，作为本届咖啡文化节主市集的第二届西岸国际咖啡生活节吸引了大量市民游客。“听说今年的咖啡节有来自全上海的特色咖啡店，特地赶过来看看，难得有机会能一次尝到这么多种咖啡。”咖啡爱好者陈先生左手一杯“冠军豆”手冲咖啡，右手一杯金奖美式，“劳动节也吃吃咖啡犒劳自己。”
中国口味引领市场
“上海已经成为外资咖啡企业的‘兵家必争之地’。”报告发布人、上海交通大学媒体与传播学院副院长徐剑介绍，2023年上海以2056家外资咖啡企业领跑全国。并且随着中国咖啡消费市场的强劲增长，中国消费者的口味也引起全球咖啡企业和咖啡生豆产地的重视。
第二届西岸国际咖啡生活节大“咖”云集。劳动报记者颜筱依 摄影
2023年，茶咖、酒咖的组合备受中国消费者青睐。酱香拿铁、铁观音拿铁、乌龙茶拿铁、茉莉花拿铁等品类纷纷出圈，本土品牌的爆款创新也带动全球咖啡业面向中国市场开发“东方味道”。
在西岸国际咖啡生活节现场，笔者注意到，不止木寸野集、文豪咖啡等品牌的菜单上出现了茶拿铁、黄酒咖啡等选项，意大利咖啡品牌Lavazza（拉瓦萨）也带来了五窨栀子咖茶拿铁、威廉梨栀子咖茶拿铁、威廉梨栀子绿茶等饮品。
黄酒咖啡受到消费者关注。劳动报记者颜筱依 摄影
同时，在开幕式上，“中国之选”全球咖啡生豆大赛同步开启。活动将从全球范围内的咖啡豆生产者、咖啡庄园、咖啡品牌，评选最能征服中国消费者味蕾的“中国之选”咖啡豆。这也呼应了本次咖啡文化节的主题——“在上海 品世界”。
海派咖啡文化走向世界
报告显示，上海正成为我国咖啡产业对外出口“桥头堡”：上游产业中，去年上海企业咖啡生豆出口总额占全国比重超四成；咖啡制品中，上海市2023年出口浓缩精汁或以咖啡为基本成分产品总额超2145万元，相比于2019年增长幅度超70%。
“走出去”的除了有中国咖啡产品，还有海派咖啡文化和“上海标准”。
消费者在选购云南咖啡。劳动报记者颜筱依 摄影
开幕式上，首批企业代表入驻“虹桥国际咖啡港”互联网平台。作为上海市支持打造的生产性互联网服务平台，“虹桥国际咖啡港”为咖啡产业链各主体提供“从种子到杯子”的一站式线上服务，通过平台三大中心（“撮合中心、人才中心、信息中心”）和七大板块（供需撮合、赛事活动、供应链服务、行业资讯、人力资源、金融服务、数字服务），形成咖啡产业“上海标准”，并走向全国、走向世界。
“国际化”正是今年上海国际咖啡文化节的关键词之一。开幕式现场播放了国际“啡行”咖啡快闪店宣传视频。该活动与法国、奥地利、意大利、沙特阿拉伯、日本等5国咖啡品牌联动，向国际友人送上“上海特调咖啡”及“来自中国的礼物”，通过“咖啡文化”向世界展示上海国际文化大都市的独特魅力。
头图为2024上海国际咖啡文化节现场。劳动报记者颜筱依 摄影
