2026年中秋佳节将至，为确保节日期间本市月饼市场供应充足、价格平稳、质量安全，充分展示沪上“品质月饼，绿色消费”的节庆形象，上海市餐饮烹饪行业协会向全市餐饮服务单位发出关于保障本市中秋月饼市场供应的倡议书（下简称“倡议书”）。

倡议书指出，全市餐饮服务单位应依法合规经营各经营单位应积极响应并严格执行2022年国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》。将合规经营的理念与标准切实落实到月饼生产、销售、服务的各个环节，共同营造健康有序的市场环境。

同时，强化责任担当，保障稳定供应。全市餐饮服务单位应科学研判市场需求，结合产能合理规划生产计划；加强原材料储备与物流调度，优先保障粮、油、糖、蛋等核心原料供应，确保生产不断档、销售不断供，严防因供需失衡导致的价格异常波动或资源浪费。鼓励线上线下融合销售，积极拓展社区团购、即时配送等便民渠道，以满足消费者多样化的节日需求。

全市餐饮服务单位应严守质量底线，守护舌尖安全。严格落实《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》及《食品安全国家标准 糕点、面包》等法律法规与国家标准。严控食品添加剂使用，坚决杜绝使用过期原料、虚假标注等违法行为。建立健全从原料采购到终端销售的全链条追溯机制，确保问题产品可溯源、可召回。此外，需强化生产经营场所及人员卫生管理，严格出厂检验；加强从食材进货到生产、流通、服务各环节的安全检查，全面排查并消除燃气、消防等安全生产隐患，坚决守牢安全底线。

践行诚信经营，维护市场秩序。倡议书还指出，坚决杜绝“天价月饼”、虚假折扣等营销套路，倡导简约适度包装，抵制奢靡浪费之风。盒装月饼不得以任何形式搭售其他商品。通过电子商务平台销售月饼的，不得通过拆分订单、虚增商品数量等方式进行混合销售或虚标售价。发售月饼券、月饼卡等提货凭证的单位，应严格遵守《上海市单用途预付消费卡管理规定》及《上海市单用途预付消费卡管理实施办法》，如实履行提货承诺，不得擅自提前撤销提货点。对因故未能按契约满足预购需求的消费者，应主动、妥善给予补偿。各经营场所须在显著位置公示投诉渠道，对消费者反映的问题应在48小时内响应处理，主动化解纠纷，切实维护消费者合法权益。

此外，倡议书鼓励全市餐饮服务单位将非遗技艺与地域文化特色融入产品设计，积极推出低糖健康、文创联名等新型月饼，满足多元化、品质化的消费需求。并倡导企业通过包装减量化、产品小份化等方式践行绿色环保理念，引导广大消费者树立理性消费观念，按需适量购买，共同营造文明、健康、绿色的节日消费新风尚。

头图来源：图虫