2022年元旦,绿波廊二楼前厅,11点刚过就餐的人就已络绎不绝起来。楼面经理余才勤有条不紊地“排兵布阵”,看到来了新客,她又躬身推荐起菜品:“您看,这道浓汤羊肉是冬令滋补新品,可以点来尝尝;清炒河虾仁是我们绿波廊招牌之一,吃的人也很多!”作为一名一线服务人员,节假日上班对余才勤来说是最平常不过的事;然而,历经近两年疫情影响,看着豫园和绿波廊逐渐回归的人气,余才勤又觉得2022年上班第一天非比寻常。
今年,是余才勤进入绿波廊工作的第20个年头。元旦上班,她特意提前半小时赶到单位准备,余才勤抑制不住内心喜悦,摸着胸口写着她名字的铭牌说:“能从一个基层服务员成长为楼面经理,我十分感激上海这座城市的包容,更感激企业对我的培养。”只见二楼楼面十余名服务人员在她“率领”下,穿梭于大堂、包厢总共20多张桌子前,为客人倒茶、点菜、送餐,间或还要提醒市民游客注意疫情防护和个人卫生,一切有条不紊又欣欣向荣的景象,让余才勤觉得所有辛苦都是值得的。
“忙碌的感觉又回来了,真好!”回想2020年初突如其来的疫情,余才勤不禁有些感慨:“疫情对旅游和餐饮行业的影响极大,原本最忙的时间忽然赋闲不上班,我开始真有些不习惯。”现如今,随着疫情进入常态化防控阶段,轨交14号线豫园站又在去年年底通车,不仅是游客,很多上海人也会回豫园打卡,绿波廊变成了他们首选的一站。“包厢早早就被‘抢’光了,我们也投入了充足的人力物力,在保证防疫安全的情况下,为市民游客提供更多美味和更好服务。”余才勤说。
也许是名字中本身就带着一个“勤”字,习惯忙碌的余才勤笑称2022年希望自己工作更忙一些。其实,即便在“淡季”,他们也并不“清闲”。余才勤揭秘道:“豫园股份和绿波廊酒楼持续给我们提供技能培训机会,一线职工始终保持‘战备’状态,客流恢复后,才能更好展现‘上海服务’的金子招牌和‘老字号’绿波廊的实力。”
有上班时间没下班时间也是餐饮行业从业者的“宿命”,余才勤对家人始终有一丝亏欠,平时儿子的教育工作都是爱人全权负责的,连元旦、春节她也不能陪在旁。她指着手机里儿子的照片告诉记者:“今年他就要中考啦,我还有个心愿就是希望他取得理想的成绩。”
“寒冬已过,春天正向我们走来。”忙着为游客引路,余才勤最后留给记者这句话和匆匆离开的背影。逐渐熙攘的客流中,放弃休息坚持在岗的职工们,记者真心感受:劳动创造美,春天的确不远了!