时下正值莴苣成熟上市的季节，在安砂镇万亩大寨田，丰收的喜悦扑面而来，绿油油的莴苣，煞是喜人。村民们正忙着收割莴苣，好一派繁忙丰收景象。

村民老陈就是这其中一员，今年他家种了20亩莴苣，收成很不错，从早上开始，他们就忙活着将莴笋铲下、称重、打包、装车，这里的莴笋因其品质好，所以收购商都是直接上门收购，主要销往广东、上海等大中城市。

莴苣是餐桌上的一道美味，素有“千金菜”的美誉，它含有丰富的膳食纤维，受到消费者的青睐。因为有着生长周期短，管理便捷，生产成本较低的特点，所以也提升了农户们种植的积极性。今年，安砂镇共种植莴苣6000亩，亩产6000斤左右，预计实现产值2500多万元。