“断崖式降温”致一夜入冬。冷空气也吹热了冬日在线新经济，劳动报记者从生鲜电商平台叮咚买菜了解到，仅11月20日叮咚买菜各站订单量平均增幅在60%以上，火锅、汤锅等冬季食品增长逾100%。

随着气温骤降，冬季食品开始热销，比如热气腾腾的汤锅、火锅、水饺、小笼包、烤红薯等成为不少人冬季的暖心食材选择。来自叮咚买菜数据，仅上海地区，火锅增长量超过70%。用于熬制骨汤的排骨、羊肉、乌骨鸡等增长均超过50%。

寒冷的冬季，吃一顿热乎乎的早餐是开启一天的正确方式。叮咚买菜今日早餐搜索量较平时也有大幅上涨，6点半至7点半时段的订单涨幅在80%以上。其中，包子、鲜面条、手抓饼、牛奶、馄饨等品类最受欢迎。叮咚买菜也推出了部分早餐品类买一送一的优惠促销活动。

另外，烤红薯、炒板栗这类小食人气颇高，仅五角场区域，一天卖出烤红薯、炒板栗近千份，每天不到下午就全部售罄。很多用户都是反复购买，有位用户第一天买了8份烤红薯，第二天又买了15份。市民反馈说：“今年冬天不用出门，就能吃到热的烤红薯和炒板栗了。”“早餐来一份热乎乎的烤红薯挺好的，又暖和又好吃。”目前，还推出了红薯换购价6.5元，炒板栗换购价12.5元的促销活动。

叮咚买菜平台上，火锅类产品销售量本周同比增长超过100%。据叮咚买菜负责人介绍，生鲜电商一贯有天气越冷，生意越火爆的特征，所以，为了应对即将出现的销售旺季，部分前置仓已取消轮休，全员上岗，在做好防疫的同时，要求各岗位工作人员提前15分钟到岗，并在每个站点预备2-3辆预备车辆，且为配送员配备姜茶、防寒护具、手机防水套和相关雨具，以应对寒冷的降雨天气。