年菜规模“瘦身”,小份菜同比增74%!盒马报告:年夜饭更“轻”更快

来源:劳动观察 作者:陆燕婷 发布时间:2021-02-05 15:56

摘要: 自1月4日盒马年货节开售以来,销量同比去年增长超30%。随着年菜规模“瘦身”,小份菜同比增74%。

响应非必要不流动的过年倡议,2021年春节,越来越多用户选择以年货代替人员流动,为亲友订购特色年货表达牵挂、传递年味、跨屏团圆。近日,盒马发布《2021年盒区房年货趋势报告》,数据显示,自1月4日盒马年货节开售以来,销量同比去年增长超30%。随着年菜规模“瘦身”,小份菜同比增74%,盒马报告显示,年夜饭更“轻”更快,“就地过年”不但没让年味减淡,还让全国盒区房用户感受到一个更“轻快”的节日。


数据显示,2021年货节至今,为亲朋好友购买年货的异地下单占比为19%。远程手机点一点,年货最快30分钟送到家。人未到,心意到,新零售正逐步实现“让远亲更近”。今年春节,更多年轻人留在工作地过年,盒区房的热门年货也出现了明显的年轻化趋势。冬日里甜糯温暖的花花栗子、红薯干和造型讨巧的糕点,成了牛年春节的“网红年货”。



报告显示,盒马年货节期间“上新”了来自全国超过2000款“牛气年货”,其中专门筹备的异地特色年货占比超40%。截至2月4日,苏州八宝饭销售额同比增长75%(北京、上海、昆明同比增长超过100%),陕西流心柿饼已卖出超100万盒,广东年宵花整体销量同比翻两倍,异地年货撑起了年货节的半边天。



据统计,2021年盒马年货节期间,半成品年菜的销量是去年同期的4倍。盒马也已在各个城市上线颇具地方特色的半成品年菜、快手菜、年夜饭套餐,比如上海盒马为留沪过年的盒区房用户准备了松鼠桂鱼、手工蛋饺等“浓郁上海特色”半成品年菜,预计年货节期间,上海盒马门店将售出1万条松鼠桂鱼,5万份手工蛋饺。


根据盒马市场调查显示,盒区房用户选择盒马热出菜品+半成品菜组成的套餐组合准备年夜饭,将比非盒区房用户的年夜饭准备时间平均减少58分钟。无论异地过年还是返乡过年,取消大规模聚餐,不扎堆、少串门,已经成为社会共识。盒马年菜的规模也相应“瘦身”,曾经代表年味的整猪整牛、大鱼大肉,越来越被小包装菜替代。相比“巨无霸”年夜饭,小份净菜更受盒区房用户青睐,销量同比增长74%。



在上海,盒马首次推出了适合4-6人的小家庭年夜饭套餐,5-8道菜的套餐,人均花费不过百。年货节开始预订至今,小家庭年夜饭占上海盒马年夜饭套餐预售的58%。盒区房的年货变“轻”,年味却更“重”了。


责任编辑:罗菁
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