3月19日，市商务委召开上海市早餐工程观摩交流会。劳动报从会上获悉，2021年，上海将计划新建早餐网点1120个，全面提升早餐服务覆盖面。同时，通过数字赋能，建设智慧化早餐。

最多可高品质满足“一日五餐”

上海16区将新建早餐网点1120个

位于虹口区中山北一路花园坊产业园的百联逸刻流动餐车，填补了花园坊产业园早餐供应的弱项。餐车于2020年8月营业，配备蛋饼机，煎台，万能蒸烤箱，蒸包机，烘焙柜，豆浆机，咖啡机等设备可制作70余款商品，同时配备12格网订柜取自提柜支持网订柜取场景，让消费者购买更便捷。

而坐落在杨浦区黄兴路221号互联宝地园区C2座百联逸刻门店，则首次导入了丰富的早餐中西融合的早餐商品，并叠加了果切、健康美妆等商务场景需求的商品。

BK24光明便利屋通北路店是Bright Kitchen光明城市厨房体系下新零售门店，提供300+个SKU早餐系列商品，涵盖中西式、干湿点心、冷热多个品类、品种。店内汇集“无人自助售货区、休闲区、烘焙区、热食区、咖啡甜品区、商品区”六大功能区域，展现“快+慢、科技+时尚、便利+餐饮”结合亮点，为消费者解决高品质一日五餐的需求。

上海市商务委披露，2021年，在充分调研各个重点区域早餐供给能力的基础上，上海早餐工程将聚焦产业园区、商务楼宇、新建大型居住社区、医教集聚区等加快补填早餐网点，积极实施数字化赋能早餐工程，进一步提升早餐服务品质。

据披露，2021年全年，上海将计划新建早餐网点1120个，各区也制定网点建设任务书，分解落实新建目标。截止目前，全市16个区共计新增早餐网点277个，完成全年计划数的25%。

初步探索出不同区域服务模式

因地制宜提升服务覆盖面

上海市商业联合会常务副会长吴星宝透露，上海正初步探索出了适合不同区域的早餐服务模式。

一是针对园区，探索出“便利店+早餐”、“流动餐车+早餐”、智慧早餐车等服务模式；

二是针对商务楼宇，探索出“网订柜（店）取”、“流动餐车+早餐”、智能早餐柜等服务模式；

三是针对大型居住社区，探索出“早餐驿站”、“流动餐车+早餐”等服务模式；

四是针对医教集聚区，探索出“新零售+早餐”、“网订柜（店）取”等服务模式，结合重点区域实际情况，因地制宜推进早餐工作建设，提升早餐服务覆盖面。

计划新增数字门店示范点200个

上海早餐地图启动制作

推动数字赋能，加快建设智慧化早餐。上海市商务委同时披露，上海将加快智能取餐柜等智慧终端布局，不断创新供给方式。

一是加快布局数字门店，全年计划新（改）建示范点200个，加载智能取餐系统，引领行业数字化转型。

二是试点“分布式智能取餐柜”模式，鼓励全家、罗森、肯德基等选择商务楼宇及地铁沿线网点，依托门店配送优势，发展“门店+分布式智能取餐柜”，解决门店成本高、辐射范围有限的问题。

三是探索发展自助柜模式，鼓励拥有自有物流和配送能力的企业在产业园区、商务楼宇等探索设置早餐自助柜，实现网订柜取和现场自助购买双重功能，提升服务便捷性。

劳动报记者了解到，上海还将启动制作早餐地图，综合早餐网点基础信息管理、数据采集更新、数据分析应用等功能，对全市各类早餐网点情况进行动态管理，并将实时更新的上海早餐网点信息与市大数据中心进行对接，市民可通过“随申办”查询早餐网点。